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怎样拌金针菇好吃?
金针菇,放入,做法怎样拌金针菇好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,下面就来分享下我家凉拌金针菇的做法,非常的好吃。
凉拌金针菇提前准备的食材:金针菇,小葱两根,大蒜两瓣,香菜一根,红辣椒两根。生抽,白醋,花椒,白糖。
1.首先把金针菇根部给切掉,洗干净撕开。小葱切末,蒜拍碎切末,红辣椒切圈一起放入一个小碗备用,香菜切碎单独放一边。
2.锅中倒入清水加盐把水烧开,再倒入金针菇在水里煮两至三分钟捞出放盘里备用。
3.起锅倒油,油温烧至七成热加入花椒,炸香捞出花椒。把烧开的热油浇在提前备好葱蒜辣椒的碗里,加一勺白糖,少量醋,生抽一起搅拌均匀。
4.再把调好的料汁倒入金针菇里,撒上香菜,再次搅拌均匀即可。
这道酸辣爽口的凉拌金针菇就做好了。
这道菜在我家上桌率还挺高的,希望你也会喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
金针菇,我做过的美食中,最好吃是凉拌,蒸和烤的。凉拌金针菇最简单,煮一煮,拌一拌就上桌,酸辣爽口,特别开胃好吃。不过无论是凉拌、蒸还是烤,都要特比注意火候,太久就不脆,甚至塞牙缝,所以我家吃凉拌的金针菇比较多多些。今天给大家分享一道酸辣爽口,脆嫩的凉拌金针菇的做法,好吃不怕长肉。喜欢的可以试试。
大家好!我是荷妈,一个爱美食、爱分享、热爱生活的两宝妈妈,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”,感谢您的支持。
凉拌金针菇
需要的食材:金针菇、香菜、小葱、二荆条或是小米辣,大蒜
调味料:生抽、盐、白糖、醋、辣椒油,花椒油、食用油
做法:
1、金针菇去头,清洗干净后控水;烧一锅水,水开放入金针菇焯煮3~5分钟捞出
2、放入蒜末、辣椒圈、干花椒,浇上一勺热油,激出蒜香味和辣味,放入盐、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油,葱、香菜段拌匀即可。
盛盘。成品相当不错,酸辣爽口,特别开胃。喜欢的可以试试!
更多美味做法请关注@荷妈美食,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌金针菇
夏天最受欢迎的莫过于凉拌菜,清爽下饭,凉拌黄瓜凉拌海带等等,这次做的是凉拌金针菇,金针菇平常做的比较多就是煮汤或者是下面条,金针菇独特的口感加上被热油激发出来的蒜香和一点微辣的味道,美味是无法比拟的!金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益,但是,金针菇并非人人皆宜,传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
原料:金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。
做法步骤:
第1步、材料:金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋,
第2步、把金针菇去头洗净弄散,
第3步、蒜切末加盐和鸡粉拌匀,辣椒斜切小段,葱切末
第4步、锅烧开水,把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后
第5步、金针菇捞出过冷水,挤干水分,
第6步、用模具定型压实
第7步、金针菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒,
第8步、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面,把模具拿走脱模,
第9步、淋上生抽和香醋,用小香葱点缀,即可食
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是陕西愣娃,爱美食爱生活。
凉拌金针菇怎样做的美味又好吃?金针菇:又名“金菇”因其外形类似“金针菜”故名金针菇!也属菌类中的一种,其中含有大量人体所需的氨基酸,且含锌量特别高,对儿童的身高及智力发育有很好的作业,又被称为“增智菇”
读到这里想必妈妈们是不是都暗下决心要给孩子们多吃金针菇呢?虽然金针菇有这么多的好处,但并不是所有人都适用哦。因其性寒,所以脾胃虚寒的人要尽量少吃。 科普了这么多,接下来回归正题。凉拌金针菇怎样做的美味又好吃?接下来就跟我一起来学习一下吧
凉拌金针菇也算是一道懒人菜,食材准备好之后,稍是搅拌,就可以直接食用,省时省力又好吃,而且金针菇这种蔬菜也不分季节,一年四季基本上都可以买得到,价格也相对来说比较惠民,看完我的文章,赶快去尝试一下吧
食材
主料:金针菇
配料:青红椒,小葱,大蒜,小米椒,花生碎
调料:耗油,生抽,陈醋,香油,辣椒油,食用盐,白糖,菜籽油
制作步骤
清洗金针菇,将金针菇切去除根蒂,撕开之后冲洗干净,将青红椒切丝备用
焯水:起锅加水,水开之后将洗好的金针菇及切好的青红椒一起倒入锅中进行焯水,时间1~2分钟左右即可捞出,捞出之后记得空干水分
将大蒜及小米椒全部切碎备用
另取一小碗,碗中放入切好的大蒜及小米椒,然后加入食盐,白糖,耗油,生抽,陈醋以及辣椒油搅拌均匀
将搅拌好的料汁浇在焯好的金针菇表面然后搅拌均匀
将小葱切碎洒在搅拌好的金针菇表面,再放少量的花生碎,起锅热油,待油热之后泼往金针菇表面的小葱及花生碎上
最后再淋少量的香油充分搅拌均匀之后即可食用
色香味俱全的凉拌金针菇就做好了,不知道您学会了吗?
注意事项
1:金针菇为什么要焯水?
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