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怎样拌金针菇好吃?
金针菇,放入,做法怎样拌金针菇好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
第一步:金针菇去根拆散,芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。
第二步:水烧开以后放金针菇煮2分钟(时间可以根据金针菇的量多少而定,总之要煮熟,看外观就是金针菇由纯白色,变成了透明色。) 煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。
第三步:蒜切小,辣椒切细细的。
第四步:锅里放油,油冒烟后,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。
第五步:把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精,芫须(切段)拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享给你一个最简单好吃的方法。
准备好金针菇,盐,味精,小米辣,辣椒油,香油,麻油,芝麻酱,火腿肠(也可以准备猪头肉熟食)。
先将金针菇洗干净焯水,熟后捞出晾凉,再将小米辣切段备用,我们把准备好的芝麻酱解好,然后将小米辣放入解好的芝麻酱中,同时加入适量的盐,味精,辣椒油,麻油,香油,搅拌均匀,将火腿肠切片与晾凉的金针菇放在一个盘中,最后撒上刚刚调好的酱汁拌匀即可!这个夏天你又多了一道小凉菜!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是二姐,我来回答下凉拌金针菇怎么做的美味还好吃。
首先我们要掌握凉拌金针菇的技巧,如何能做出金针菇爽滑还鲜美的口感来
凉拌金针菇讲究的是将金针菇的美味和咬一口有韧劲和弹性的口感保留出来,而且吃着又入味还好吃,那么二姐觉得将金针菇选择自己凉拌或者和其他蔬菜一起凉拌都是很好的选择,那么二姐就和大家说说如何做这道凉拌金针菇。
准备的食材:金针菇、小辣椒少许、蒜少许、蚝油少许、酱油少许、醋适量、一点糖、再放一点香油、食盐少许、食用油适量。
说下这些食材的作用,做出凉拌金针菇的鲜美口感二姐建议大家在里面加一点小辣椒、这样做出来的味道会更好吃一些,然后加入适量的酱油、醋以及香油等调味料,能做出凉拌金针菇的开胃口感,并且到出锅之前将热油倒进去激发出香味,二姐觉得这个味道别提会有多好了,那么大家就和二姐一起看一下这个凉拌金针菇的做法吧。
首先我们将金针菇清洗干净之后掰成小细条,这样能更好的将金针菇进行焯水,做出来的味道也会更好一些,然后我们在锅中烧热水,等水开了之后将金针菇下锅,下锅熬煮大概一两分钟将金针菇做熟,做熟之后的金针菇就可以捞出来然后放到凉水中。接下来我们将金针菇捞出来然后沥干水分,这样能保证金针菇色泽很好而且能让金针菇保持一定的韧性,这样做出来的金针菇就能鲜美好吃了。然后我们将小辣椒切成小段后、将葱姜也都切碎,首先将酱油、醋以及糖这些食材都放到一起,然后将金针菇和这些食材都搅拌一下,搅拌之后我们加入葱、蒜等食材在金针菇上面。接下来这一步能激发凉拌金针菇的香味出来,二姐建议大家将锅中的热油烧开,然后将热油倒入凉拌金针菇点缀着的葱蒜上面,这样一瞬间就能激出调味料的香味出来,接下来我们就可以将金针菇搅拌一下,做出来的凉拌金针菇就能好吃了。
另外一种二姐推荐的做法就是二姐之前做过的金针菇和菠菜进行凉拌,而这个凉拌方法从色香味上面都是非常美味好吃的。首先我们做的就是将金针菇和菠菜都进行焯水,然后也将金针菇和菠菜都放到凉水中,这样能让金针菇和菠菜都能保持鲜亮的色泽,然后我们如果有熟花生米的话可以在里面加一点花生米,这样做出来的味道更好吃,而在菠菜的话可以在里面多加一点陈醋、然后加上一点白糖,这样凉拌出来的味道二姐觉得会更好吃一些,做这道美味也可以稍微浇一点热油,为了突出糖醋的味道可以少在里面加入葱蒜,这样做出来的味道二姐觉得会更好吃的,这样我们就可以吃到美味的凉拌菠菜金针菇花生米了。
总结
以上就是二姐写的关于凉拌金针菇怎么做美味又好吃的回答,二姐认为这两种做法都是凉拌金针菇的好选择。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
拌金针菇个人做法,如以下视频!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢的就是剁椒金针菇了,简简单单的食材蒸一下,一道美味就上桌了。做法:(1)金针菇去掉根部,撕开洗净,控干水分。
(2)香葱洗净切成葱花,将蒸鱼豉油和米醋倒入小碗中调成汁。
(3)将金针菇摆放在盘中,表面撒上一层剁椒,放入锅中,大火蒸5分钟左右,倒出盘中的汁水。
(4)在金针菇表面撒上葱花,将调好的料汁淋在金针菇表面,最后将芝麻油烧热,淋入金针菇表面即可。
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