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有没有人知道凉拌手撕鸡的做法？请教下？

鸡肉,放入,香菜有没有人知道凉拌手撕鸡的做法？请教下？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有没有人知道凉拌手撕鸡的做法？请教下？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.鸡腿洗净凉水入锅中，加入葱姜料酒烧开煮制5-6分钟关火加盖焖制10-12分钟

2.黄瓜切丝，葱姜蒜切末，香菜切段

3.葱姜蒜入容器中加入烧开的花椒油

4.加辣椒油，混合均匀

6.煮好的鸡肉捞出入冰水凉透

7.用刀背拍打鸡肉，让鸡肉纤维松散，便于入味，然后再顺着鸡肉纤维方向，把鸡肉撕成条，放入黄瓜打底的盘子中。

8.淋上料汁即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢您的邀请回答。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，营养丰富。同时，它还是减肥食谱中的重头戏。鸡胸肉不仅蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，而且它的热量还是所有肉类中最低的。但是，鸡胸肉也有它的缺点。鸡肉本身的味道稍稍有些寡淡，对于减肥的我们来说，想要不煎不炒，无油无盐地做出一盘滋味鲜美的鸡肉大菜，还是非常有难度的。别担心，对付这种情况，我们有妙招。今天给大家介绍这款凉拌手撕鸡丝，煮一煮，拌一拌，5分钟速成。它不仅能满足你挑剔的味蕾，而且能很好地帮你控制一餐中摄入的热量。这么好的食谱谁不爱呢，赶紧跟着我，一起去看看吧！

原料：

鸡胸肉—200g、胡萝卜—50g、黑木耳—10g、酱油—15ml、蒜—6g、醋—30ml、白芝麻—2g、白糖—3g、麻油—3g、香菜、葱花—适量

制作步骤：

1、鸡胸肉冷水下锅，煮开后转小火焖5-10分钟；

2、用筷子戳开看看，熟了捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然晾凉；

3、胡萝卜洗净切丝，木耳提前泡发好，洗净焯水，切丝备用；

4、鸡胸肉不烫手后用刀背轻捶几下，手撕成丝；

5、最后将三丝儿混合，加入两勺醋，一勺酱油，撒一撮白芝麻，点缀香菜、小葱搅匀；

6、完成。

鸡胸肉富含蛋白质，脂肪含量少，热量较低，非常适合健身和减肥的人们食用。这道凉拌手撕鸡丝用的调料是自制油醋汁，酸辣爽口，操作便捷。不仅好吃入味，而且卡路里极低。还在减肥中的你值得一试。











回答于 2019-09-11 08:43:50

1备料鸡一只，木耳适量，葱姜蒜适量，香菜，辣油，料酒，白糖，生抽，香醋！2，大火煮鸡水开后小火炖10分钟左右，用筷子戳下，顺利插进去，说明熟了！3用手把鸡去骨，撕开！4把切好的配料放进去，根据口味加入调料！5一盘香喷喷的手撕鸡好了！




回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌鸡丝，我做的是麻辣鸡丝主料，鸡腿肉150克

辅料，春卷皮2张，青椒20克，红椒20克，葱白20克，香菜20克

调味料，【麻辣捞汁】家乐皇爆炒酱15克，鸡粉3克，蒸鱼豉油30克，香辣鲜露10克，凉开水30克，麻油5克

烹饪步骤1，鸡腿肉用白水浸熟凉冻拆丝，加入调好的汁酱30克拌匀，最后洒上炸香的春卷皮即可。微辣微麻咸鲜




回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌手撕鸡家常做法

准备鸡腿肉或者一只鸡，配料有：熟芝麻，姜片，小葱，大蒜，香菜，喜欢吃辣的可以准备小米辣，或者红油辣子！也可以准备一个柠檬，柠檬可以增加一些清爽的口感。

第一，鸡肉下锅煮沸，倒入料酒和姜片！水开撇去浮沫，继续炖煮，用筷子可以穿孔即可！放入凉水中冷却！

第二，用手将鸡肉撕成条状，装盘备用！

第三，将大蒜，葱，香菜，辣椒切好放入一个小碗！柠檬切片，去核，防止发苦！

第四，取小碗加适量的盐，糖，生抽，醋，红油辣子，花椒面，熟芝麻，搅拌均匀！

第五，将调好的料汁淋在手撕鸡上，最后加一点香菜点缀！

一盘麻辣鲜香的凉拌手撕鸡就做好了！不喜欢吃辣的可以不放辣椒哟，也是很好吃的！无论是家常便饭，还是招待可以是绝对拿的出手的硬菜！

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌手撕鸡是川菜中一道特有的具有麻辣鲜香，又与众不同，美味诱人的川味凉拌菜。凉拌手撕鸡蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，辣椒花椒油具有开胃消食的功效，不失为一道营养开胃小菜。

制作麻辣凉拌手撕鸡的材料：

主料：土鸡一只

配料：葱段、姜片；

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