您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

全蛋红枣糕有些做法要打成枣泥是为什么？

枣糕,枣泥,红枣全蛋红枣糕有些做法要打成枣泥是为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

全蛋红枣糕有些做法要打成枣泥是为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你所说的全蛋红枣糕为何要打成枣泥，因为红枣打成泥口感更细腻，味道更鲜美。

家庭版的红枣糕，香甜软糯，不仅营养价值高，还很好吃哦！主要是自己在家里做货真价实，零添加，还能吃的放心。还能让我们尽情的享受烹饪的乐趣。

1.红枣的营养：

晒干的红枣中富含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，各种维生素以及钙，磷，铁等成分。除此之外，红枣还富含环磷酸腺苷，可以增强肌力，消除疲劳，并能改善心肌营养，对预防心血管疾病具有很好的作用。中医认为，红枣具有补虚益气，养血安神的功效，可以有效治疗失眠，脾胃虚弱，是一种很好的保健品。经常吃红枣还可以增强肝的功能，有利于人体的排毒。

2.所需食材：

大枣、低筋面粉、鸡蛋、发酵粉、红糖

3.制作方法：

大枣洗净泡软去核，切成小丁，将枣丁、红糖、鸡蛋、水（牛奶）、发酵粉依次放到破壁机里粉碎成糊。然后倒一大的盆中，加入低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊。保鲜膜密封，放到温暖处发酵2倍大，有许多蜂窝状面团就发好了，筷子搅动排气。

取一耐高温的不锈钢或玻璃容器，刷上食用油，将发好的面糊倒入，将容器震动3下排除气体，将上面抹平。

放到蒸锅中，盖上盖子继续醒发15分钟左右开火蒸制，上大气后根据面量的多少计时半小时到40分钟。

时间到关火，焖5分钟取出枣糕。

待枣糕变凉脱模切块。

此款红枣糕还可以烤箱烤制，风味更加独特。

备注：喜欢吃原汁原味的红糖可以不放。








回答于 2019-09-11 08:43:50

红枣糕是枣糕的一种，将红枣打成枣泥，使红枣的香味和营养全面的发挥作用，枣香浓郁，口感更细腻，红枣内含有维生素C，蛋白质，钙，铁等营养成分，既能补脾和胃，益气生津，还有保护肝脏，增加肌力，养颜防衰之功效，红枣打成枣泥，营养成分更容易吸收，在民间有，常品红枣糕，体健精神爽，一日食三枣，百岁不显老的说法




回答于 2019-09-11 08:43:50

枣糕的制作一般是采用枣粉，这样做出来的的枣糕起发程度比较好，枣泥一般都是做为馅料使用，在两层枣糕中间加上一层枣泥也是非常好吃的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

枣糕的制作一般是采用枣粉，这样做出来的的枣糕起发程度比较好，枣泥一般都是做为馅料使用，在两层枣糕中间加上一层枣泥也是非常好吃的。