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鸡腿肉的16种做法？
鸡腿,鸡肉,料酒鸡腿肉的16种做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
主料：鸡腿（琵琶腿）2个
辅料：黄酒3茶匙蜂蜜1茶匙生抽3茶匙红糖1茶匙白胡椒粉少许白糖1/2茶匙
做法：
1、鸡腿去骨，把肉厚的地方切几刀，再用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
2、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒，1茶匙生抽酱油，用手抓匀，腌渍2小时以上
3、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、再加入1茶匙蚝油、1份蜂蜜，少许水调匀成照烧汁备用。
4、锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
5、煎至八成熟放入调好的照烧汁，中小火煮开，焖煮几分钟。
6、用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
7、出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧！
以上就是我对这个问题的回答，希望你在头条获益良多，认识更多朋友。再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是娟子，我来分享一道鸡腿肉的好吃做法，鸡腿和香菇是我们餐桌上常见的两种食材，鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收.这两种食材搭配在一起做法很独特，不用油不用炒，只需用蒸这一健康烹饪，省去油烟的烦恼，最大程度保持了食材的原汁原味。
腌制过的鸡肉，鸡肉滑嫩营养又美味，搭配香菇，蒸好掀盖的刹那，满屋飘香，会让你的食欲瞬间爆棚。下面一起来看看我是怎么制作的吧；
1；先在剁好的鸡块中加入一勺面粉，下手抓两分钟，抓至有些粘手倒入清水清洗干净
2；这一步主要是去除血水和杂质，洗净之后捞出来控净水分，放入大碗中
3；再放入一点小苏打抓拌均匀，这样可以时做出的鸡肉更加的嫩滑
4；放在一旁静置3分钟之后，再次清洗干净
5；大蒜切成蒜末，姜切成姜丝，切好之后放入碗中倒入热油爆出姜蒜的香味
6；再倒入两勺料酒，两勺生抽提鲜，一点老抽上色，蚝油，黄豆酱，适量的胡椒粉搅拌均匀
7；把调好的料汁淋在鸡肉上，然后用干净的小胖手多抓一会，这样会更加的入味
8；盖上保鲜膜，腌制半个小时
9；准备一些洗净的香菇，放入开水中焯一下水，捞出过一下凉水挤净水分
10；放入大碗中，倒入腌好的鸡块
11；放入蒸锅中，水开之后即时大火蒸20分钟就可以啦
12；时间到了，打开锅盖看一下，哇，好香呀！
撒点香菜点缀，就可以上桌了，鸡块和香菇在一起真的是绝配，鸡肉特别的嫩滑入味营养一点也不流失。
好了今天的这道鸡腿肉的做法就分享到这里，不知道大家学会了没有？您觉得娟子做的这道菜如何？欢迎在评论区下留言！
回答于 2019-09-11 08:43:50
和大家分享一下鸡腿几种做法：
一、凉拌手撕鸡腿
准备食材：鸡腿3个、姜片、蒜蓉、葱花、白芝麻；
准备调料：酱油、耗油、陈醋、香油、白砂糖、白芝麻等。
制作步骤：
1、鸡腿冷水下锅，加入料酒、姜片，盖上锅盖将鸡腿煮20分钟，煮熟后捞起过凉水；
2、把鸡腿肉撕小块，放入碗中，加入葱花、蒜末、酱油、耗油、陈醋、香油、白砂糖、白芝麻等，搅拌均匀，腌制二十分钟，即可食用。
做法简单又好吃，喜欢吃辣的朋友可在里面添加辣椒哦。
小贴士：制作过程视频，今日头条“小Y食堂”公众号有分享哦，喜欢的朋友可以关注一下，谢谢！
二、可乐鸡腿
准备材料：鸡腿、可乐1瓶、葱、姜、蒜；
准备调料：生抽、老抽、耗油、盐等。
制作步骤：
1、将鸡腿洗干净、身上划几刀；
2、干锅加入油，加入姜片、蒜末炒香后加入鸡腿，将鸡腿煎至黄色，倒入可乐；
3、大火煮开后，加入生抽、老抽、耗油、盐搅拌均匀，转小火，焖到可乐收汁，即可出锅；
4、盘子中撒点葱花点缀一下即可。
三、电饭煲版蜜汁鸡腿
准备材料：鸡腿、姜片、葱
准备调料：生抽、老抽、耗油、盐、料酒、蜂蜜、胡椒粉等。
制作步骤：
1、将鸡腿洗干净，划两刀，便于入味；
2、鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、耗油、盐、料酒、蜂蜜、胡椒粉等调料，搅拌均匀，将鸡腿腌制半个小时；
3、电饭煲锅底铺上姜片、葱段，放入鸡腿，倒入将腌制鸡腿的酱汁；
4、开启电饭煲煮饭功能，将鸡腿焖熟即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿的16种做法：
1. 鸡腿卷
2.奥尔良鸡腿
3.凉拌鸡腿
4.手撕鸡腿肉
5.照烧鸡腿
6.土豆鸡腿煲
7.烤鸡腿
8.酱汁鸡腿
9.茄汁鸡腿
10.可乐鸡腿
11.土豆炖鸡腿
12.黄焖鸡腿
13.炸鸡腿
14.干锅鸡腿
15.冬瓜鸡腿汤
16.蒜香鸡腿
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿肉我推荐楼主一个简单的辣椒炒鸡腿肉的做法，希望楼主喜欢～
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