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鸡腿肉的16种做法？
鸡腿,鸡肉,料酒鸡腿肉的16种做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是超亮，很高兴回答您的问题，
鸡腿的16种做法：
1. 鸡腿卷
2.奥尔良鸡腿
3.凉拌鸡腿
4.手撕鸡腿肉
5.照烧鸡腿
6.土豆鸡腿煲
7.烤鸡腿
8.酱汁鸡腿
9.茄汁鸡腿
10.可乐鸡腿
11.土豆炖鸡腿
12.黄焖鸡腿
13.炸鸡腿
14.干锅鸡腿
15.冬瓜鸡腿汤
16.蒜香鸡腿
以上纯手打。
我以烤鸡腿为例，因为比较喜欢这个
点击查看大图
1.选用鸡腿，洗净
2.南德，酱油，白糖，十三香，料酒，孜然粉腌制
3.先油煎鸡腿
4.倒入腌制酱汁
5.加入开水，红烧酱油，冰糖
6.煮熟后放入烤箱
7.酱油、料酒、南德、十三香、白糖、孜然粉腌制鸡腿。先油煎鸡腿，外皮变色后倒入腌制酱汁翻炒，然后放入开水，随之倒入上色酱油和冰糖，盖盖熬煮，如图5酱汁收到浓稠关火。剩余酱汁裹满鸡腿放入烤箱上下180度热风烤15分钟，这样口感外焦里嫩，更入味。如果不做零食口味可以不用烤箱烤，没烤箱可以用微波炉代替时间5分钟即可。摆盘后撒上喜欢的干料
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿肉的16种做法？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
鸡腿肉中含有大量的蛋白质。不仅价格亲民，而且可以搭配各种各样的菜，做出不同的美味。无论怎么吃都特别受欢迎。
下面分享我最常用到的三种方法。
一.黄焖鸡腿
需要准备的食材如下。
鸡腿两个，葱，姜，蒜，盐，老抽，糖，料酒
1.首先鸡腿洗净，葱姜蒜切末。
2.锅中倒入少量油放入糖小火慢炒，炒出糖色放入鸡腿，依次倒入料酒，盐，老抽，葱姜蒜。大火烧开后转小火炖15分钟。
3.出锅撒上香菜即可。
二.照烧鸡腿。
准备材料如下。
鸡腿两个，葱，姜，蒜，老抽，料酒，蚝油，芝麻，蜂蜜。
1.鸡腿洗净，放入葱，姜，蒜，盐，老抽，1勺蚝油,1勺料酒，2勺蜂蜜抓拌均匀，腌制30分钟。
2.锅中放油，倒入腌好的鸡腿，放入清水没过鸡腿，开锅后转小火炖20分钟。
3.最后出锅撒上芝麻即可。
三.炸鸡腿。
准备食材如下。
小鸡腿一斤。奥尔良腌料，料酒，洋葱，老抽，蚝油。
1.鸡腿洗净，用牙签儿在鸡腿表面扎上小洞，便于入味儿。
2.洋葱切丝，放入奥尔良腌料料酒，老抽，蚝油。把小鸡腿腌制30分钟。
3.锅热倒油，把腌制好的鸡腿用裹鸡粉裹均匀。喜欢吃脆皮儿多一点的，裹上一层生粉后过水拿出再裹上一层生粉抖掉多余的生粉，放入锅中炸至金黄酥脆捞出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿的做法有很多，今天我来分享一个北方家庭的家常的做法，用料，方法都很简单。
土豆顿鸡腿
这个视频里有我的详细教程，大家快来试试吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材配料：4-6个大鸡腿、生抽、蚝油、白糖、葱、生姜、料酒、盐、八角。
制作过程：1、首先鸡腿洗净，并且改刀，方法很简单就是在它上头，划上几道深一些的刀口，刀触碰到骨头就好，这样做的目的，一是为了方便入味，二是缩短成熟时间。
2、锅中烧水，水开后将鸡腿放入锅内煮开，同时加入少许的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色变白即可捞出，然后再将它放入冷水中冲洗掉浮沫，装碗备用。
3、锅中倒入少许的底油，油热后将鸡腿放入锅内煎，直到将它煎至表面微黄即可，然后放入1-2粒的大料（八角），以及些许的葱段和姜末煸炒出香味。
4、然后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油、盐，将它翻炒均匀后，再倒入少许的清水，大火烧开后，再盖上锅盖，转小火炖半个小时。
5、煮熟入味后，再开大火收汁，即可出锅装盘，家常红烧鸡腿制作完成，喜欢的朋友就来试试吧，非常的美味下饭哦！
温馨提醒：
1、鸡腿经过改刀焯水后，不仅容易入味，而且熟的块，毕竟熟透的食物，孩子吃起来比较放心，否则容易引起肠胃不适。
2、家常红烧鸡腿，通常会用生抽来烧，它的颜色比老抽较浅些，炖久了不会变黑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。
关于鸡腿的做法特别多，我自己也曾试过很多种，根据我的经验，孩子们比较喜欢这种照烧鸡腿，吃起来有滋味十足，做起来也不费事，你不妨可以试一试：
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