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又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
槐花,洋槐,鸡蛋又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
第三种呢也非常简单,晒干了做槐花茶,先把洋槐花和晒干,然后和茶叶放在一起,让它俩的香味萦绕混合。喝时每次取一小撮,开水一冲就行,槐花香味的茶清香扑鼻,口感别致。
第四种,槐花肉馄饨。把猪肉馅三分肥七分瘦按比例剁好,加入姜汁、盐、蛋清,备一小碗清水,分两三次搅打上劲,然后加入切碎的洋槐花,或者挤出来的洋槐花汁,包好下锅,用高汤或者清汤煮沸,按口味加入紫菜、葱、香菜等调味,肉香中透着花香,一碗普通的馄饨也忽然生动了起来,你会发现生活中有如此有趣又美好的味道。
第五种,洋槐花代替小葱,做一道拌豆腐
洋槐花焯水,老豆腐碾碎,最好用卤水豆腐,味道更佳,量二者混合,淋一点香油、白糖、耗油,翻拌均匀,真真的一清二白,清香自来。
第六种,清香宜人的鸡蛋槐花汤!先在沸水中下入槐花微煮几分钟,然后取几颗鸡蛋打入锅中用筷子迅速滑动,出锅时淋一点香油。一锅清香诱人的鸡蛋槐花汤就完成啦!
第七种,槐花跟鸡蛋很搭配哦,还能做一道槐花鸡蛋饼呢,碗中打入几颗鸡蛋,和槐花碎一起搅拌,起锅烧油,把蛋液倒进去翻炒,撒盐就能出锅啦。
槐花的吃法这么多,又即将迎来槐花盛开的时节,你不想动手做一桌槐花宴试试吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在洋槐花少了多年没吃了,洋槐花最普遍吃法那就是蒸,把洋槐花洗干净拌点干面粉纹锅里蒸熟然后取出倒盆里捣点蒜汁水和盐芝麻油放一起拌均匀,很好吃但有些地方没有
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候,每到洋槐花开的季节,妈妈会像变魔法一样的,把槐花做成很多的各种各样的美味炒,蒸,拌,馅,炸等
【 生吃/凉拌槐花 】
生吃槐花,哈哈!这里就不多说,去摘过槐花的朋友,估计大家都尝试过,回家也可以凉拌一下。
1、锅中烧水,把槐花放进入,1分钟左右捞出
2,过凉,沥干水分,加入红椒,蒜泥,盐均匀搅拌即可
【槐花炒鸡蛋/炒槐花】
1,槐花焯水,挤干水分,待用
2,碗中打入鸡蛋,用筷子均匀搅拌
3,起锅烧油,把蛋液倒进去,翻炒几下
4,加入槐花和炒好的鸡蛋翻炒一下
5,最后加入适量的盐,生抽,胡椒粉等,翻炒一下即可盛盘。
也可以用这种方法,不加入鸡蛋即变成炒槐花了
【槐花粥】
1,槐花洗净,焯水,过凉水后沥干,待用
2,在煮好的粥中,加入槐花,再煮一下即可
【槐花寿司】
1,槐花洗净,晾干待用
2,用糯米和大米按照1:5的比例做成寿司米
3,米饭做好后,加入寿司醋或者加入白糖,白醋,适量盐也可
4,在卷帘上铺上紫菜,米饭,米饭不要铺的太厚
5,把黄瓜,槐花放入卷帘中。也可加入火腿肠,鸡蛋皮
6,竹帘卷起,握紧一会,然后打开切段即可
【蒸槐花】
1,槐花洗净沥水后,加入面粉和适量的盐,拌匀待用
2,锅中烧水,把盘好面粉的槐花放入锅中,蒸10分钟左右
3,在蒸的时候,我们在蒜泥中加入盐,青椒,生抽,蚝油,香油调成蒜汁
4,把蒸好的槐花盛盘,蒜汁倒入搅拌
【槐花肉馅】
1,槐花洗净,焯水,过凉,挤干水分,待用
2,肉切碎后,加入料酒,生抽,葱姜沫,顺时针搅拌腌制待用
3,把槐花切碎倒入腌制好肉,加入香油后,调成馅
【槐花豆腐蛋汤】
1,锅中烧水,把槐花加入稍微煮1-2分钟
2,鸡蛋在碗中打散,等水开后,倒入锅中,用铲子搅拌一下
3,加嫩豆腐,水开后,加入适量的盐,淋上香油,即可出锅。
【槐花炒饭】
把昨天的剩米饭炒好后,加入槐花即成有花香的炒饭。
【槐花饼】
1、槐花洗净,控干水分,放盐拌匀
2、在槐花碗中加入面粉,鸡蛋,适量的水搅拌均匀
3、电饼铛中加热后放入槐花面糊。
6、煎制面饼两面呈金黄色,这的面饼口感外酥,还有淡淡的花香味!
【槐花茶】
将采摘好的新鲜槐花洗净晾干,放进盒子密封在冰箱里收藏
槐花保存
【 短期保存 】槐花不要清洗,直接放入袋中或盒中,放入冰箱冷藏,这样的方式,可以把槐花的新鲜,色彩和花香味都保存下来了。
【 长期保存 】槐花洗净,焯水,晾干,放进盒子后,在冰箱冷冻保存。这种方式,可以减少保存空间,节省空间。
注意事项
槐花最好用那些将开未开的花朵
孕妇不宜食用槐花。
有过敏性体质的人也要谨慎食用槐花。
消化不好的人,尤其是对于年龄比较大的人群
槐花性凉,脾胃虚寒的人不宜多食
面对槐花盛开的时节,槐花的吃法这么多,你不想动手做一桌槐花宴试试吗?
好了,今天就聊到这了!感谢您的关注,我是晓辉营养师,如果喜欢这篇文章,请点赞,转发,收藏,谢谢,以上内容仅供参考!
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋槐花,我们小的时候一般都是直接生吃,现在这个时候刚好是我们这里洋槐花开的季节。但是洋槐树已经不像小时候那么多了,随着新农村的改建,只剩下河边的几颗。
现在空气没有小时候那么干净,所以洋槐花也很少有人生吃了,采摘下来以后,用水烫一下,用手挤干水分,可以用来炒鸡蛋,或者是做洋槐花饼,但是我们这里最常吃的还是煮洋槐花汤,味道很清新,而且有淡淡的甜味,比炒还好吃。
希望我的回答能帮助到你,并祝你生活愉快。
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