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又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
槐花,洋槐,鸡蛋又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
注:用相同的办法也可以制作洋槐树芽,洋槐树芽蒸熟了之后可以直接吃,但是最好的方法就是再用花生油和大葱爆香锅之后再翻炒几下,那样效果更好。
2、炖:
这种方法在我这里是最常见的,将炒锅洗刷干净,放入洋槐花和花生碎,加入一点食用盐,再放入适量的清水。开火,大约炖煮10分钟即可。
注:用花生碎可以炖煮很多常见叶状蔬菜,你会发现它有一种独特的香味,而且有的时候那个汤炖出来跟牛奶一样白,当然前提你尽量不要用铁锅,因为用了铁锅之后容易发黑。
一般我们用这种方法做出来的蔬菜称之为菜豆腐。
由于洋槐花有甜味,可能有的人不太喜欢用花生水炖出来的味道。但是可以尝试用这种方法炖别的蔬菜,你就会发现有一种独特的味道,正所谓高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
其实我们也可以将洋槐花晒干之后保存起来,方便以后再食用,具体的操作方法如下:
一般我们要选的那种花蕾还没有开放的那一种,或者半开的,也可以尽量选择没有开放的。
采摘下来之后漂洗干净,锅中放入适量的清水烧开,将洋槐花放进去焯水,潮水时间不要太久,九成熟左右就可以捞出来,放到干净的地方晾晒干燥后,用方便袋裹紧就可以了,放在阴凉通风处避免受潮。
在食用的时候只需要用水泡发就可以,可以用来做包子馅儿或者水饺馅一般跟猪肉或者韭菜搭配。
个人观点,仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是小薛爱美食。很高兴回答您的问题,希望能对您有所帮助。
每年到了可以采摘洋槐花的时候都会摘很多,我一般都会蒸着吃或者煎鸡蛋饼吃。下面我把我做洋槐花的方法给您简单说一下。
第一种:蒸洋槐花
制作方法:
步骤1
将洋槐花多用清水清洗几次,洗净控干水份备用。
步骤2
将控干水份的洋槐花倒入盆中,加入少量食用油拌匀,再加入适量的面粉拌匀。
步骤3
笼屉刷油,倒入拌好面粉的洋槐花。放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
步骤4
大蒜拍碎切末、葱姜切末放入碗中,加入适量生抽、盐、醋、鸡精、味精、香油拌匀,做成料汁备用。
步骤5
蒸熟的洋槐花倒入盆中,用筷子挑散,倒入准备好的料汁拌匀即可食用。
蒸好的洋槐花清香入味,是一道不错的美食。
第二种:煎洋槐花鸡蛋饼
制作方法:
步骤1
洋槐花洗净,控干水份备用。
步骤2
洗净的洋槐花倒入盆中,加入适量的面粉,少量多次加入清水搅拌,直至成为糊状即可,加入两个鸡蛋,加入适量的盐、鸡精、十三香调味。
步骤3
平底锅烧热加入食用油,倒入面糊,用铲子把面糊摊成薄薄的饼,一面煎熟后翻面再煎另一面。煎至两面金黄出锅就可以食用了。
煎好的槐花鸡蛋饼外酥里嫩,清香甜美。
以上就是我制作洋槐花的方法,希望能对您有所帮助,很高兴回答您的问题,再见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我今天刚猎了一些回来,我感觉槐花蒸着吃最好吃,直接端着碗往嘴里扒,吃起来最过瘾,蒸的时候这样蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年这个时候是槐花大开的季节,走在槐花树树立的马路上都可以闻到淡淡的槐花香,前两天给大家分享的是怎么蒸槐花,其实槐花做的炸丸子也是一种不错的选择,下面给大家分享一下具体的做法。
材料
洋槐花适量 香菜100g 面粉适量 鸡蛋一个 五香粉少许 盐少许 食用油适量
制作过程
1、洗净洋槐花,用水焯一下;
2、放上盐、五香粉、调味料,面不要放太多,这样炸出来的丸子比较酥脆;
3、油热下丸子,一定不要油太热,不然炸出来的感觉略老;
4、炸到图中这种成色差不多就可以捞出来晾一下就可以吃了。
以上是给大家分享的我在家炸的槐花丸子,味道真的不错,很香,喜欢吃的可以在家试着做一下。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我不断更新的动力!
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年五六月份都是洋槐花开的好时节,小时候和姐姐在上学或者放学路上,会顺着香味找洋槐树、摘洋槐花,现摘现吃,吃到嘴里之前呢还得小心着被刺扎到。清晨的洋槐花带着露水,吃进嘴里又香又甜又清脆,这可能就是洋槐花最直接最原始的吃法吧。
但是跟着奶奶就不一样啦,跟在她的屁股后面摘一袋洋槐花回家,饭桌上就能出现好多种美味呢。
头一种印象深刻的吃法就是凉拌啦,新鲜洋槐花撒上盐、蒜泥,淋一点黄豆酱油,拌拌均匀就可以吃啦,这种做法看似黑暗料理,其实别有一种风味呢!你敢试试嘛?
第二种做法简单粗暴,直接上锅蒸,蒸呢又分两种,直接蒸和拌上面粉搓一搓再蒸,过了高温的洋槐花糯啾啾的,香味却没有散失掉,是长大后还经常回忆的味道。
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