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炸鸡块的料怎么配？
炸鸡,鸡肉,放入炸鸡块的料怎么配？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
9 烘烤完成后取出，然后可以自己动手制作松饼、烤蔬菜等食物与鸡腿搭配食用。
就这样，一道外酥里嫩的正宗美式炸鸡就完成了。是不是很简单呢？
下面把这道菜谱的视频发给你，里面还有松饼的做法呢！
美式炸鸡制作视频
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回答于 2019-09-11 08:43:50
首先你没有说明白，是炸鸡腌料还是炸鸡撒料。如果是炸鸡腌料，可以放盐味精.白糖.胡椒粉，十三香.花椒粉.鸡粉.如果是撒料，可以放十三香粉.花椒粉.孜然粉.辣椒粉.芝麻粉.咖喱粉.胡椒粉.盐味精.白糖.鸡粉拌均匀既可。腌粉是腌鸡块用的。撇粉是炸好鸡块时，。撒在上面的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家分享一道简单、通俗易懂的炸鸡
韩式炸鸡：
主料：鸡翅500克、
调料：盐2克、味精2克、料酒3克、白糖10克、椒盐2克、鸡蛋一枚、牛奶50克。
炸鸡粉：（玉米淀粉100克、面粉100克、）
制作：鸡翅逐个用牙签两年都扎上小孔、便于入味，以上所有的调料放入盆中拌匀腌制，放入冰箱冷藏一小时。面粉和淀粉倒入盆中搅和均匀，腌制好的鸡翅逐个裹上炸鸡粉，用手按一下，让鸡翅吸收炸鸡粉多一些。
起锅烧油：油量适当多一些，待油温升至6成热逐个下入鸡翅进行炸制。下锅后不要急于用勺子翻动鸡翅，否则炸鸡粉会脱落。鸡翅炸熟后捞出，等油温升起再复炸一次，鸡翅呈金黄色时捞出装盘即可。
特点：外酥脆里软嫩，色泽金黄
温馨提示：鸡翅一定要用牙签扎孔，这样能更好的入味。腌制好的鸡翅裹粉时要用力攥一下，多裹一些粉，炸好的鸡翅表面波纹状。
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法/步骤：
1
鸡块洗净后沥干水分
2
加入盐、料酒、生抽、姜片、葱和小粉抓匀腌制2小时左右
3
向锅中倒油加热，等油微冒烟后把鸡块下入转中火煎
4
炸至鸡肉变色微泛黄后捞起
5
转大火，再把鸡块放入，炸至金黄色后捞起，沥干油
6
将油全部倒出，放入干辣椒、葱、姜、蒜一起炒，煸出香味
7
再把鸡块放入，一起煸炒，2分钟左右即可出锅
8
装入碗中撒入葱花和其他自己喜欢的小调料
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备食材鸡翅中，鸡翅打花刀，然后腌制，根据个人口味来决定腌制什么口味，可以腌制奥尔良口味，也可以腌制番茄酱味，也可以腌制酱香或者香辣味，腌制2个小时好以后，打入鸡蛋清，加入少量生粉，使鸡翅更容易沾上面包糠，然后下入油锅炸至金黄色即可，
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡料的配置
配料：细辣椒粉30g 盐30g 鸡粉5g 糖粉10 g 五香粉5 g大蒜粉3 g 罗勒叶粉1 g 千里香粉1 g 嫩肉粉1 g
以上配料充分搅拌混合待用
裹粉料：低筋面粉100g 糯米粉30g 木薯粉10g 吉士粉10g
鸡肉：选用鸡胸肉、鸡腿、鸡翅，改刀成15g左右小块
制作：
1. 腌制：500g鸡肉+25g配料+50g水腌制半小时；
2. 裹粉：腌制好的鸡肉先裹上一层裹粉料，然后浸入水中捞起，在进行第二次裹粉，稍稍用手拍紧粉料；
3. 锅内下油1000g，烧制6成热，下入鸡块，中火炸4-6分钟；
4. 取出后可以蘸各种酱料吃，比如番茄酱、酸辣酱、甜酸酱、芥末酱等。
成品特点：外脆里嫩，炸鸡块外面毛鳞片非常香脆，即便放几个小时也不会回软，鸡肉入味，鲜嫩可口，家庭制作非常便利。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡块是很多朋友都爱吃的一种美食，因为炸出来的鸡块除了有酥脆的口感之外，大口的肉感让人也是非常满足。炸鸡块的做法和配料也是各不相同的，看个人的口味来选择不同的腌制方式，这样得到的味道也会有所不同，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒。
炸鸡块的做法和配料
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