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包子和馒头怎么做才好吃？
馒头,包子,面团包子和馒头怎么做才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：4
这时候，把面团拿出来放到案板上去揉吧。
如果有人喜欢放糖和牛奶的话，糖一勺，牛奶适量，这样做出来的馒头有奶香味，也很好吃。
其次，揉面要到位。
该揉面了，按这个量揉10几分钟就可以了。然后盖上盖子放置五分钟后再揉，这样揉出来的面更光滑。
再者，发面时间要足够，一定要发到两倍大。
面团揉好了，就盖上盖子发酵吧，室温24度左右一般需要发酵两小时，这样才能发好，最后做出来的馒头包子才软呼呼的。
千万不要着急开始做，第一次没有发好，可别想着二发时再去拯救。
接下来，二次发酵是关键性一环。
面发好了，那就拿出来做馒头吧。先把面团放到案板上轻柔，这里千万别大力揉，否则把面团会揉僵的。揉光滑了，就开始分剂子做吧。
等把馒头或者包子整形好了，再进行二次发酵，将馒头发酵需要30分钟，包子20分钟。
最后，蒸的过程要把握好细节。
开始蒸啦。锅里加凉水，蒸笼上抹油，把馒头或者包子放上去，开大火。16分钟以后，将火调低一点再蒸五分钟。然后关火，焖五分钟。好啦，出锅啦，轻轻地将锅盖拿走，把馒头取出来。
至于说到包子，面皮制作过程和馒头一样，要想好吃，自然还需调出好吃的馅。
包子与馒头的主要区别在于，多了个馅，包子馅有很多种做法，时间有限几句话实在说不完。要想做肉包子，最好自己剁馅，外面的真不卫生。至于调馅吗，按自己喜欢的口味来，自己觉得香就行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
包子和馒头可是我们北方人的最爱，蓬松暄软，洁白松软，非常的好吃，也是我的最爱，我们家馒头包子都没断过，包子和馒头想要做出来好吃，配方比例要掌握好，面一定要发酵好，二次醒发、蒸制等都很重要。
包子和馒头大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的面食，我们北方人对面食也是情有独钟，我也是很喜欢吃包子和馒头，也是从小吃到大的，百吃不厌，我们都是自己在家制作包子和馒头，自己做好吃无添加，做法也是很简单，我最喜欢吃妈妈做的包子和馒头，下面就来分享一下包子和馒头怎么做才好吃。
一、包子和馒头怎么做才好吃
1、包子和馒头想要做出来好吃，配方比例很重要，和面的时候，面粉、水、发酵粉的比例要掌握好，面要和的软硬适中，面一定要醒发好，这样做出来的馒头才会蓬松暄软。
2、做包子和馒头，面醒发好后，要多揉一会，把面揉匀揉透，这样做出来的馒头蓬松暄软，口感更好，做包子馒头一定要进行二次醒发，这一步非常关键，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软，包子馒头蒸好后，要焖几分钟再开盖。
二、包子馒头做法
1、准备食材：面粉1000克、发酵粉10克、白糖15克、温水580克、肉馅适量
2、把面粉放盆里，加入白糖搅拌均匀，把发酵粉用温水化开，加入到面粉中，用温水和面，水要边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3、面醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，多揉一会，揉匀揉透，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，一半做成馒头，一半包上馅料包成包子。
4、包子和馒头坯做好后，用干净的布盖好，放着醒发半个小时，看到体积明显变大就可以了，开水上锅蒸，蒸25分钟，关火焖5分钟就可以了，蓬松暄软，洁白松软。
总结：包子和馒头就做好了，洁白松软，蓬松暄软，好看又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃无添加，我们这里都是自己在家做包子和馒头，只要掌握好技巧，做出来的馒头就会蓬松暄软，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以把包子油炸一下或者煎着吃都不错的，简单易操作
回答于 2019-09-11 08:43:50
他们都一样，都是用发面做出来的，一个有馅儿，一个没馅儿。
小时候的记忆，都是用大锅蒸馒头，一下子一大锅，够吃好几天的，馒头香甜可口，尤其是刚出锅的，特别好吃，文章闻着都很香甜，刚出锅的，不就着菜都能吃一两个。很多人说，现在的馒头，没有了纯正的味道，是因为里面加了不该添加的东西吗？为了安全起见，还是用自己种的小麦，然后磨的面粉，来做馒头，做出来的味道是最正宗的，而且也不用担心安全问题。
食材：
面粉2-3斤（人数多可以多弄一些），酵母10g
步骤：
蒸馒头，最重要的一步是和面，只要面和好了，醒发好了，后面的一般都是没有问题的。
和面呢，需要用温水，35度左右就可以，其实用凉水也可以的，尤其是夏天，凉水的温度也不是很低，首先呢，需要用温水将酵母融化开，然后呢，放入面粉，放入清水或者温水搅拌，用手迅速揉搓成光滑的面团，用袋子盖住，醒发。
2醒发好以后呢，我们开始蒸馒头，醒发好的面，是带有蜂窝状的，我们需要在面板上不断揉搓，排除气泡，然后呢，分割成一个个的小面团
3. 馒头揉好以后呢，都是醒发30分钟左右，这样蒸出来的馒头很松软，就像面包一样，很好吃，也不酸。
4. 锅里下水，放入馒头，水开之后，22分钟，馒头就熟了。（如果你做的馒头比较大，25分钟左右，时间太久也不太好，容易蒸老）
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