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蒸包子的锅盖没放好该怎么办?怎么做才好吃?
锅盖,包子,的话蒸包子的锅盖没放好该怎么办?怎么做才好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
蒸包子的锅盖没放好该怎么办?怎么做才好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸包子要想蒸得好吃,面和馅是关健,再是火候!
1、和面时,1斤面粉加3至5克酵母,35度的温水,少量白糖,和好的面团要揉得光滑,用保鲜膜盖住盆,发酵30分钟。
2、无能你做肉馅包,还是素馅包,调馅的料一定要用够。生姜末适量,葱花适量,盐、蚝油、菜子油、鸡精、味精、十三香,各适量。
3、面醒好后,在面案上揉光去气,切成小坯子,扞成包子坯子,包好后再醒15分钟,上笼大火蒸20分钟(时间从笼外出大汽时开始算蒸20分钟),停火后过5分钟出笼即成。
4,如果蒸笼盖不是太严,可用湿沙布捂着漏气的地方。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以重新盖好,或加多蒸的时间
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以在锅盖上面压个重物,碗碟都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果烧的火足够大的话,就算锅盖没有盖好问题不大,想要包子蒸的好吃,蒸的过程只是一方面,最主要的是面和馅,面要醒好松软适度,不同的馅掌握好调馅技巧,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果锅盖真的没有的话 那请用保鲜膜盖上 这样 包子 发得更快。
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