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蒸包子的锅盖没放好该怎么办？怎么做才好吃？

锅盖,包子,的话蒸包子的锅盖没放好该怎么办？怎么做才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蒸包子的锅盖没放好该怎么办？怎么做才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸包子要想蒸得好吃，面和馅是关健，再是火候！

1、和面时，1斤面粉加3至5克酵母，35度的温水，少量白糖，和好的面团要揉得光滑，用保鲜膜盖住盆，发酵30分钟。

2、无能你做肉馅包，还是素馅包，调馅的料一定要用够。生姜末适量，葱花适量，盐、蚝油、菜子油、鸡精、味精、十三香，各适量。

3、面醒好后，在面案上揉光去气，切成小坯子，扞成包子坯子，包好后再醒15分钟，上笼大火蒸20分钟（时间从笼外出大汽时开始算蒸20分钟），停火后过5分钟出笼即成。

4，如果蒸笼盖不是太严，可用湿沙布捂着漏气的地方。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以重新盖好，或加多蒸的时间

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以在锅盖上面压个重物，碗碟都可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果烧的火足够大的话，就算锅盖没有盖好问题不大，想要包子蒸的好吃，蒸的过程只是一方面，最主要的是面和馅，面要醒好松软适度，不同的馅掌握好调馅技巧，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果锅盖真的没有的话 那请用保鲜膜盖上 这样 包子 发得更快。