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炒空心菜的做法有哪些，如何把炒空心菜好吃？
空心菜,翻炒,做法炒空心菜的做法有哪些，如何把炒空心菜好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜是我最喜欢吃的蔬菜之一。
说实话，我25岁之前也就是1995年之前，我没见过空心菜，更没吃过。这种菜估计是南方生长的一种菜，直到21世纪我才见到过北方人有种这种菜的。
我最喜欢吃川菜，所以就认识了空心菜。一种是水煮肉片，在碗底加的就是空心菜。除了肉片，空心菜入味很浓，吃起来又麻又辣，非常好吃又下饭。一种是蒜蓉炝空心菜，原计原味的也很好吃，我在家里也经常做，没有那么重的口味，只有清香爽口，老人小孩都适合。
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜，我老家都叫做藤藤菜。在夏季这个菜生长速度很快，种一小片，整个夏季就不愁没青菜吃了。
那么多空心菜做法有哪些呢？想要好吃，而且吃不腻，过来看一下吧。
虾米空心菜（空心菜+小虾米）
做法：
→首先把空心菜处理一下，只需要去除比较老的部分。处理完后，用清洗干净，控水。
（用手掐也行，用到切也行；如果你不知道哪里是老还是不老，可以尝试用手掐，掐起来很硬的都是比较老的。）
→准备小虾米，清洗一下，捞出沥水；
→等锅烧热，倒入油，油温度上来就可以下小虾米了，翻炒几下，散发出鲜味就可以下空心菜了。
→放加入适量盐，空心菜熟了之后就可以装盘出锅了。
（空心菜很容易熟的，不用炒太久的；放盐调味前记得尝一下哦，虾米里面也有咸味，别吃的太咸。）
做法很简单，味道很不错。
豆腐乳空心菜（空心菜+豆腐乳）
做法：
→空心菜去掉根部，切成6厘米长度，清洗干净；准备蒜末；
→锅中加热倒入油，下入蒜末，翻炒后下去空心菜；
→在加入适量豆腐乳，锅中捣碎，再放入适量盐。就可以出锅了。
泡椒空心菜（空心菜+小泡椒）
做法：
→空心菜去掉根部，切成6厘米长度，清洗干净；准备泡椒切小段、蒜末；
→锅中加热倒入油，下入蒜末、泡椒，翻炒后下去空心菜；
→在放入适量盐。就可以出锅了。
蒜蓉空心菜（空心菜+蒜蓉）
做法：
→空心菜去掉根部，切成6厘米长度，清洗干净；准备蒜末；
（蒜末一定要够多，蒜蓉的味道才会更浓郁）
→锅中加热倒入油，下入蒜末，翻炒出蒜香后下去空心菜；
→在放入适量盐。就可以出锅了。
空心菜不仅仅只是清炒，还可以用来涮火锅，汤麻辣串，煮青菜汤也挺不错的哦。
如果喜欢，记得告诉我哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜，又叫䔨菜、通心菜、竹节菜、藤菜。原产于我国南部热带多雨地区，以华南、华中、华东地区栽培较多。
䔨菜营养价值非常丰富，所含维生素B2为番茄的8倍，胡萝卜素的含量为番茄的5倍，维生素C的含量为番茄的2倍，蛋白质是番茄的3倍，钙的含量是番茄的12倍。因空心菜质地比较脆嫩，味道清香。烹调中多用于热炒、凉拌、做汤羹，烩菜等等。
比较常见的有 “生煸空心菜”“空心菜炒里脊片”“香菇烩空心菜”“虾仁拌空心菜”等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以炒着吃，炖着吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜别名蕹菜，又名藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。
说到好吃的做法，我最有发言权了，空心菜简直就是我的最爱。
素炒是我喜欢吃法之一，放姜蒜盐，不需要其他调料，大火炒几十秒就可出锅，炒久了颜色不好看，还难吃。
还有一种吃法，在四川，重庆很常见，卖早餐的饭店，一般煮面，饺子，酸辣粉，米线都放空心菜，吃起来脆脆的，超级好菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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