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炒空心菜的做法有哪些，如何把炒空心菜好吃？
空心菜,翻炒,做法炒空心菜的做法有哪些，如何把炒空心菜好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！
推荐做法2：清炒空心菜
准备食材如下：
空心菜1把，色拉油适量，食盐适量
具体做法如下：
空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅！
推荐做法3：蒜蓉炒空心菜
准备食材如下：
空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣
具体做法如下：
空心菜洗净，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，起锅！
推荐做法4：腐乳空心菜
准备食材如下：
空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙
具体做法如下：
空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香，然后将通菜倒入快速翻炒，等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！
推荐做法5：空心菜炒肉
准备食材如下：
猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克
具体做法如下：
空心菜洗净切段备用，猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，炒至肉丝变色后加入空心菜，翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！
推荐做法6：豆豉炒空心菜
准备食材如下：
空心菜茎500克，甜椒0.5个，青椒1个，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉酱1大勺
具体做法如下：
空心菜茎洗净，切断；较粗一点的空心菜茎可对半剖开，甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝，锅里倒入适量植物油烧热；放入花椒炒香，放入空心菜茎；淋入适量生抽；放入甜椒、青椒，加盖，中火5分钟，调入适量香辣豆豉酱，翻炒均匀后，中火收汁，关火，盛出【豆豉空心菜】做好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个从川陕美食家常菜制作近20年的厨师，我来回答这个问题。空心菜最好吃的做法就是炝炒空心菜。在日常工作中，我们经常做炝炒空心菜。下边我就将其具体做法向大家详细介绍一下。
炝炒空心菜
所需原材料:
空心菜二斤，大蒜一个，大葱一根，花椒十粒，干辣椒三根，盐，味精，鸡精，白糖，食用油，大油。
具体制作方法:
将空心菜上面比较老的部分掐扔掉，剩下的部分摘成长约10cm的段。放入水中清洗干净，沥干水分。
大蒜剁成蒜末，大葱切成葱段，干辣椒切成段。
锅里烧水，水开后加入几滴食用油，倒入空心菜搅几下迅速倒出，沥干水分。
锅里加入20克食用油，少许大油，蒜末，葱段，干辣椒段，花椒炒出香味后倒入空心菜。
加入盐五克，味精三克，鸡精三克，白糖两克，大火迅速翻炒均匀后淋入几滴熟油即可出锅装盘。
注意事项:
空心菜汆水时候要在水中加入几滴油，这样做可以使油包裹在空心菜的表面，防止与氧气接触，发生氧化反应而变黑。
在炒空心菜的时候应当选择大火爆炒，减少烹饪时间。这样可以使炒出的空心菜颜色翠绿，口感清脆。
以上就是空心菜最好吃的做法，欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我给您分享一道空心菜做法: 豆腐乳炒空心菜
先准备材料: 空心菜，蒜瓣，豆腐乳
1，空心菜洗净摘段，蒜瓣切末备用
2，起锅烧油，冷油放蒜末炒香
3，放入空心菜，洒少许水，大火炒至软熟 后改小火
4，加入鸡精，味精，少许盐，一块豆腐乳，大火炒均匀即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜可以叶、茎分开做，也可以呀一起做菜吃。我喜欢叶、茎分开做，叶子用蒜末炒一下只放盐就好，清脆解膩；茎切成细丁跟泡好的梅干菜辣椒一起炒着吃，这叫外婆菜，吃米饭的绝配。
第一部头天泡好梅干菜，洗好控去水；锅中放猪油下入青红辣椒碎炒香，加入梅干菜翻炒然后加入空心菜的茎，加一点酱油一点点就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜的做法有哪些？
你好，很高兴回的你的问题，希望我的回答对你有帮助。
空心菜的做法很多，我就举几个例子吧！
举例一：凉拌空心菜
准备食材：
主菜：空心菜
配料：蒜，米椒，辣椒油，耗 油，醋，味极鲜。
做法如下：
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