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在你的家乡，有哪些不出名但做法古怪的美食呢？

疙瘩,宁波,做法在你的家乡，有哪些不出名但做法古怪的美食呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在你的家乡，有哪些不出名但做法古怪的美食呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡是安徽省怀远县，有一样美食在我看来做法很有意思，那就是“面疙瘩”。说起来，面疙瘩不出名，但也是百姓家中的家常便饭，做法谈不上特别古怪，但充分体现了中国人在吃的方面的一种随意与灵巧。

面疙瘩也叫疙瘩汤，它是皖北、苏北，特别是河南等地常见的食物。据考证，面疙瘩的历史要溯源到汉朝甚至更早的时期。汉朝刘熙的《释饮食》中有关于“索饼”的记载；北魏贾思勰的《齐民要术》中有“水引饼”，薄如“韭叶”，类似比较短小的面条。其实，面条最初的名字就叫做“汤饼”。

面疙瘩的做法很简单，只要有适当的汤底，什么口味的面疙瘩都能做出来。将面粉放入碗中，加水揉捏成一粒粒形状大小不一的“疙瘩”，随后放入锅里炖煮，等待汤水沸开，即可食用。最常见的面疙瘩汤底有西红柿青菜木耳汤，也有用鸡汤和骨头汤作为汤底，十分美味。

吃面疙瘩常常是在夏季和冬季。夏季炎热，人们对浓油重口的食物有种天然的抵触，做一锅素汤底的面疙瘩再好不过。面疙瘩做好盛到碗里之后，不要着急吃，先等它冷却个几分钟，表面结起了一层面皮，搅拌搅拌，热气再次散发，吃起来别有一番滋味。冬季寒冷自不必说，来一碗热乎乎的面疙瘩，最好要老母鸡汤的，面疙瘩里还夹杂着三两块鸡肉和鸡丝，吃起来不仅暖胃，更加暖心。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

回答于 2019-09-11 08:43:50

我目前定居在金华，只不过我的家乡是美丽的“大凉山”，那里是一个彝族聚集地，彝族是这里最大的民族，享有特殊的节日和政府照顾，在这座城市居住的人民，世世代代都是喜欢“吃”，听老一辈的人说“这里的人都是吃穷的”，那里有出名的彝族风味：小猪坨坨肉、烤烊芋、竹签烧烤、火锅、邛海水煮鱼、醉虾等出名的美食。

我今天给大家介绍的一道家乡的美食是“醉虾”。它的做法是鲜活的虾用料腌制好之后直接食用。1.一定要抓的鲜活虾，死的味道不行。2.葱末、姜末、精盐、酱油、绍酒、味精、麻油放在碗内拌匀。3.搅拌匀的佐料倒入活虾中将盖子盖上，大概5分钟即食。

总结：它的营养价值非常高，肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是非常好的食物，虾中含有镁，对心脏有很好的调节作用，还有通乳作用，富含磷、钙对小儿孕妇尤其有补益功效，想着口水都流出来了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我作为一个吃货，吃过宁波非常多奇奇怪怪的美食，但是其中的做法倒各有各的相似。不过，在宁波倒是有一道美食的做法比较奇特，那道菜可能在外不算特别有名，但是很多宁波人都知道，那就是宁波烤菜。

我第一次吃到宁波烤菜，是在一家宁波菜餐厅。但是它菜单上没有配图，所以看到这名字，我还以为这道美食真的是将蔬菜放在烧烤架上烤出来的，而我又比较喜欢吃烧烤，所以就点了一道。结果最后上菜的时候，服务员居然给我上了一道黑乎乎的东西，我问这是什么，结果对方告诉我这就是烤菜，着实让我大吃一惊。

后面我才了解到，宁波烤菜中的“烤”，其实是宁波的一种方言，实际上指的是另外一种烹饪技术，像是宁波的四喜烤麸也是同样的做法。像是宁波烤菜的做法，一般都是将煸炒过的青菜中加入生抽等调味料，然后放在锅中将其焖上一段时间做成的。在我的家乡，从来没有听说过这样的烹饪方式，不过这么做出来的宁波烤菜，味道倒还是挺不错的。