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炒空心菜的做法有哪些，如何把炒空心菜好吃？
空心菜,翻炒,做法炒空心菜的做法有哪些，如何把炒空心菜好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
“通菜”，就用简单的蒜蓉炒已经很好吃了[笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你这个问题，空心菜的做法有哪些呢？我就为你分享几道好吃的空心菜做法，希望喜欢！
1.蒜蓉空心菜
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。
做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
2.腐乳空心菜：
食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。
做法：
1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。
2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。
3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。
4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。
5、待空心菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
3.凉拌空心菜：
食材：空心菜，小红椒，酱油，生抽，蚝油，芝麻香油，盐，味精
做法：
1，用手把空心菜折断成1小节
2，洗净沥干水分
3，把蒜和小红椒切成碎末，加入适量的盐腌一下
4，起油锅烧热，将烧热的油倒入蒜和小红椒的盆中
5，倒入1勺蠔油，1勺生抽和味精拌匀
6，起锅倒入凉水烧开，放入空心菜氽烫一下
7，把汆烫好的空心莱沥水倒入备好有蒜和小红椒的盆中拌匀，装盘
4.肉末空心菜：
食材：猪肉馅 (100克)、空心菜 (一捆)、姜蒜 (适量)。
做法：
1、空心菜洗净切成碎丁。
2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。
3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。
4、加入酱油、白糖翻炒均匀。
5、放入空心菜翻炒。
6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。
好了，今天分享就到这里了，有荤有素还有凉拌，还是蛮齐全的吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
空心菜属于药食同源的植物，常吃可以促进新陈代谢，排毒养颜，提高人体免疫力，降低血糖，防暑解热，凉血排毒。一般饭店有凉拌，酸辣，清炒三种做法。我喜欢酸辣空心菜，做法挺简单:酸辣主要用梗，第一步:把空心菜梗切成小段 。第二步:锅里放油，油热放入蒜末（多放点蒜末）、辣椒️炒出香味。第三步:放入空心菜炒熟（不要炒过了）。第四步:点香醋、点少许糖调味，炒出空心菜酸酸辣辣，出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
介绍一下我家的空心菜食谱：腐乳空心菜。
豆腐乳是由豆腐发酵而成 ，营养丰富 ，可以提供人体所需的各种营养元素。经过发酵后，豆腐乳中含有的植物蛋白质是豆腐的两倍，这些蛋白质在经过发酵分解为各种氨基酸，能被人体直接消化吸收 。豆腐乳中含有大量的锌和我维生素B，常吃可以补充维生素必B12，从而预防恶性贫血 。
但是豆腐乳中含盐量非常高 ，大量食用会加重肾脏负担，加速动脉硬化，而且嘌呤含量也较好，所以高血压、心血管疾病、痛风患者不易食用 。
所以腐乳空心菜一个很棒的搭配 ，既保证了腐乳的营养 ，又控制了盐的摄取 。
这道菜也是在小视频上学习的 ，不需要太多的调料，只需要油、盐 、蒜瓣儿 、辣椒以及两块腐乳 。
提前将两块腐乳放在一只小碗里 ，如果害怕味道不够 可以加些汁水，用筷子捣碎搅匀备用。炒锅烧热，倒油，油微热时候下入蒜末和小米辣，炒出香味后倒入洗净切好的空心菜，快速翻炒。在空心菜八分熟时倒入调好的豆腐乳，翻炒均匀后就可以出锅了。
因为腐乳里的很咸，所以这道菜不用再放盐。这道菜的特点是口感爽嫩、色泽诱人 、味道独特 ，是一道下饭菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴可以回答你这个问题，空心菜，又有人叫通菜，相信不少人经常买回家里吃，有的人喜欢清炒，有的人喜欢蒜蓉炒，今天就和大家推荐一个广东家常菜，腐乳通菜！做法简单，材料:空心菜，腐乳，红椒丝！将买回来的空心菜洗好备用，红椒切丝，腐乳三粒放入碗中调味，加点鸡粉，少许白糖，一点点盐，因为腐乳带咸，所以不能放太多盐，用筷子将腐乳打散备用，然后烧锅下油，放空心菜下锅翻炒，空心菜炒软后将调好味的腐乳放进去，随便翻炒两下就可以了，青菜不用炒太久，炒太久了容易黄，影响美观与口感，炒好后就可以摆碟上桌了，挺不错的一道家常菜，招呼亲朋好友是挺不错的，朋友们，有空在家也试试吧……
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