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做蛋炒饭的过程中,什么时候放鸡蛋进去?
鸡蛋,米饭,蛋炒饭做蛋炒饭的过程中,什么时候放鸡蛋进去?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
根据一个非著名美食爱好者的经验,蛋炒饭的鸡蛋要先打散炒好盛出来,然后等到米饭炒到放过盐,色泽金黄的时候放入鸡蛋,翻炒几下就可以出锅了。也就是出锅前再放鸡蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭我喜欢吃普通的做法,炒出盐的味道。不是咸的味道。
首先准备鸡蛋一至两个,米饭,一段葱,食用油,食盐。
开火准备,
1,首先将一两个鸡蛋,打入碗中,一个方向搅拌。
2,葱清洗感觉,切成小段。
准备好后。开火
1,首先放入食用油,火到70-80左右度。放入鸡蛋。然后把鸡蛋打散,打散后放入盘中,把鸡蛋油空出点放入锅里。
2,放入葱花,翻炒一下,放入米饭,最好用木铲按压,反复按压,直到米饭成金黄色,放入鸡蛋,如果锅里油多,就把鸡蛋里油空出来一点。不然太荤。翻炒几遍,放入食盐,翻炒均匀。就可以出锅了。
我不喜欢放味精香油的调料,也不喜欢放入蔬菜。我喜欢这样的做法,吃这有小时候的味道。[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋炒饭受到很多人的喜爱,原因是因为什么什么呢,就是因为它不仅好吃而且就算是不会煮饭的人也能轻而易举的学会、但是我们会发现大部分人自已做的蛋炒饭和饭店的味道总是差别很大,没有饭店做出来的味道香。
那是因为鸡蛋放入的时间不对、所以就不好吃了、那蛋炒饭究竟是什么时候放鸡蛋最合适呢!
很多人喜欢在打入鸡蛋之后就放入米饭、其实那样会有一股很重的腥味、大部分人是接受不了那个腥味的。
教大家一个小技巧:鸡蛋要想炒的鲜嫩好吃,要在打匀鸡蛋液的时候加入两勺清水,这样可以使鸡蛋液不那么粘稠、炒出来的鸡蛋更加鲜嫩可口,更重要的是炒完鸡蛋后要盛出之后在放入,可以在根据自已的口味在加入一些胡萝卜、火腿、青菜、这样做出来的蛋炒饭清香扑鼻,如果你觉得喜欢、欢迎收藏起来吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
都可以,按照自己想法
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:鸡蛋放碗中打散,起锅烧油,六成油温下鸡蛋,迅速搅成鸡蛋碎,翻炒十五秒乘出备用。起锅烧油,放火腿碎,稍微煸炒上色,接着放入葱花,放胡萝卜丁,黄瓜丁,玉米粒,豌豆粒翻炒两分钟,倒入味极鲜,一勺盐,继续翻炒一会儿,这会儿就可以倒入米饭啦(现蒸的米饭 烧硬一点的最好)大火翻炒两三分钟,翻炒均匀,最后放入之前炒好的鸡蛋翻炒几下,加少许鸡精就可以出锅啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
快好的放
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实有集中不一样的做法 1;可以先热锅然后下冷油先将鸡蛋稍微炒一小会,然后盛出来,锅中再稍微放一些油再下饭去炒然后就可以立马放鸡蛋下去一起翻炒了,再把刚才炒好的鸡蛋碎放进去一起炒 最后调味加葱花即可2;另一种就是先在煮好的饭里面放进鸡蛋进去搅拌均匀,鸡蛋的量 一般一碗半的饭放一个鸡蛋,搅拌均匀 然后热锅下冷油翻炒,后面调味即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般放两次鸡蛋,准备冷饭,打两个蛋搅拌,先把饭炒散,然后倒入一半的蛋液在饭里翻炒,让饭充分吸收蛋液,能达到颗颗分明的金黄米粒,就把饭推到一边,倒入剩下的蛋液,炒散了鸡蛋再跟米饭混合翻炒,加入些葱花增香,盛起再撒入点点葱花点缀,完美
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