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做蛋炒饭的过程中，什么时候放鸡蛋进去？
鸡蛋,米饭,蛋炒饭做蛋炒饭的过程中，什么时候放鸡蛋进去？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴能回答这个问题，我炒蛋炒饭一般是先将米饭炒好，然后再将蛋液浇进炒好的饭中翻炒，这样做的好处是蛋液包裹着每一粒饭，色泽金黄鲜艳，鸡蛋和米饭充分混合，您下次也可以试试哦，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做蛋炒饭时，倒上油先把打好的鸡蛋放入锅中炒，再放米饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生鸡蛋跟米饭办好一起炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
先将鸡蛋打入碗中打散备用，等米饭炒制变软放入鸡蛋炒出的蛋炒饭香软可口！
原材料要点：米饭最好是要煮得干一点、硬一点，煮好的米饭放入冰箱里冷藏一晚上，这样可以锁住冷饭的水分炒出的蛋炒饭粒粒分明。
炒制方法：锅中放入适量食用油烧热，油温50度左右下冷米饭，将米饭尽量炒散变粒状，加食盐少许，生抽、耗油，调色、提鲜，等米饭变软后将打散的鸡蛋淋在米饭上继续翻炒至表面金黄，最后加入鸡粉撒上葱花即可。
结论：简单的食物做美食，鸡蛋加米饭做出的蛋炒饭让人人都喜欢扬州炒饭做到极致，用心做事你我都可以做到，只要你用心一样能做到。
我是湖南永州人熊李记，分享更多美食，请您评论加关注，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我炒蛋炒饭是，起锅烧油，放入打散的鸡蛋，炒一下，然后下入米饭，放入葱花，炒香，把米饭炒饭每个米粒都分开，放点酱油，出锅[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把鸡蛋打散，有热之后下锅，炒一会儿炒散之后再把米饭还有一些配菜放到锅里一起炒，我是这样做的，你可以试试
或者就是先把鸡蛋炒熟备用，然后再另起锅烧油，把米饭炒一会，再把鸡蛋放到里面，这样也可以，就是麻烦了一点
回答于 2019-09-11 08:43:50
先炒蛋，再放米饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人经验是…把油加热到冒烟然后关火把两个鸡蛋倒入迅速搅拌鸡蛋，（提示：用高温炒鸡蛋主要目的是要把鸡蛋的香气炒出来，油加热到高温关火是不让鸡蛋炒熟这样蛋液才可以更好的和米饭融合）然后把米饭倒入（建议米饭最好冷藏一个晚上）不断翻炒直到米饭粒粒分开这时候倒入一勺味极鲜再翻炒均匀就OK了，这样的蛋炒饭真的非常好吃。
注：看过很多视频教如何做好蛋炒饭但是那些都是饭馆的炉灶，火候特别大家里的话做不到他们教的那些方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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