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做蛋炒饭的过程中，什么时候放鸡蛋进去？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做蛋炒饭的过程中，什么时候放鸡蛋进去？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋炒饭的时候有以几点：1，首先要把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀鸡蛋液，锅中放油，开中火炒制鸡蛋碎，碗中还要留一点鸡蛋液，炒饭的时候再用，2，然后把大米饭也放入锅中和鸡蛋翻拌均匀，加入盐，加入适量的葱花，把余下的鸡蛋液倒入饭中，炒拌均匀，盛入盘中，3，一道美味的鸡蛋炒饭就做好了，此饭鲜香可口！

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋炒饭我们很多人都会炒，但是每个人炒出来的味道都不一样，其实最有名的蛋炒饭当然就是扬州炒饭了，大家也都自己在家里炒过，味道就是没饭店做出来的好吃;

蛋炒饭虽然看上去容易做，但是还是有一点烹饪小窍门的，鸡蛋怎么放才好吃呢？今天告诉大家;

我们在炒蛋炒饭时首先要准备工作做好，鸡蛋敲好，蛋清和蛋黄分开装，炒饭时要多放点蛋黄，炒出来的饭才色泽金黄，食欲大增;

然后起热锅，放适量冷油，下入鸡蛋液搅匀打散，(注意鸡蛋液留一点备用)，倒入米饭翻炒，再加入鸡蛋液一起炒匀，加入辅料，再调味，这样炒出来的蛋炒饭好看又好吃，不信你也可以试试！

烹饪小窍门:米饭稍微煮干点，冷米饭最好炒;鸡蛋液要多些蛋黄，更容易炒散开，炒出来更有食欲;火不要开太大，以免糊锅;

回答于 2019-09-11 08:43:50

先把鸡蛋炒好，盛出锅里放在盘里，然后再炒米饭，可以在饭里加点酱油或者其他配料，待米饭炒的快好了，再把鸡蛋加进去，翻炒一分钟即可出锅。




回答于 2019-09-11 08:43:50

说一说我自己的做法吧，我做的有两种，一种是街边经常吃到的，先炒鸡蛋，然后青菜或者豆芽，最后放米饭！这样炒的时候油会相对多一点！

第二种就是大众所说的黄金炒饭，就是把蛋清蛋黄分离，把蛋黄直接伴米饭，先放火腿葱花然后放裹上蛋黄的米饭，这样炒出来米饭很松软！

不知道你是怎么炒，反正这两种是我常用的，我比较喜欢第一种，因为我比较喜欢夹着鸡蛋块配着饭吃。

我老婆和孩子就比较喜欢第二种，软软的还好看！






回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是乔二食刻，很高兴能回答你的问题。

蛋炒饭，其实很简单，但要想把它炒成一粒一粒的，还是要下点功夫的。我炒的蛋炒饭就很好吃，最起码家里人都说我炒的可以，我的经验来和你分享一下。

这第一种，就是先热油炒蛋，然后把鸡蛋捞出，在放入少许油，把准备好的米饭倒进去，不要着急翻炒，等米饭受热，然后在炒，这样大米都能吃到油，所以它就会变黄，然后在放入鸡蛋，翻炒片刻，放入自己喜欢的调料就行了

第二种，就是把鸡蛋液倒入大米了搅匀，把每粒大米都染成黄色，值得注意的是，一定要拿葱段爆炒，要不然，大米会粘锅的，这个办法特别好，你可以试试哦

希望我的回答可以帮助到你哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋炒饭一般都是先把蛋炒一下，不要炒老了盛到盘里备用，再把米和聊快炒好了，把蛋倒入 调味翻炒一下均匀出锅，我觉得这样炒蛋比较嫩。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋炒饭，是一种制作简单，大家都比较喜欢吃的美食。我做的蛋炒饭自认为不错，家人比较喜欢吃。具体做法如下：

一、准备好各种食材

1、熟米饭一盘，一般是头一天的剩米饭。

2、火腿肠一根，切成米粒大小。

3、鸡蛋两个，打在碗里用筷子搅匀。

4、洋葱半个，切成小丁。

5、红辣椒、小葱少许，切碎配颜色用。

二、开始制作蛋炒饭

1、锅烧热倒油，油稍多点。油热倒入鸡蛋快速炒，炒好剩出。

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