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糖尿病一天吃几个鸡蛋？

鸡蛋,胆固醇,蛋白质糖尿病一天吃几个鸡蛋？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖尿病的饮食，主要有两个饮食原则：

1、主要的原则就是控制饮食，降低血糖，其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物，比方说加糖的食物，若是嗜食甜食的人，则建议用糖精或阿斯巴甜等代糖调味；此外，淀粉类含量高的食物也要限制，尤其各种黏结食品，如粽子，月饼，年糕，更是糖尿病患者特别需要忌口。

2、糖尿病饮食的第二个主要原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此，控制油脂的摄入量非常重要，除了少吃油炸，油煎，油酥及高油脂类的食品，同时要节制肉类食物，减少动物性脂肪的摄入量，并且采用植物油来烹调食物。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和其他的营养元素，对于糖尿病人来说，可以一天吃一个鸡蛋，增强自身的抵抗力，补充身体内的各种营养元素。但是如果鸡蛋吃得过多，可能会引起血液中的胆固醇含量过高，从而出现一系列疾病，所以一定要适当服用，过度是对身体不好的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般的糖尿病患者和普通人一样，推荐每日1~2个鸡蛋为宜，糖尿病患者最担心的莫过于自己的血糖，日常很注意食用总含糖量低，升糖指数低的食物，而鸡蛋含很少的碳水化合物，升糖速度极慢，而且营养丰富，味道好，是糖尿病患者很理想的食物。不过由于鸡蛋中的蛋白质含量较高，如果有后期糖尿病合并肾病的患者，最好是在医生的指导下吃鸡蛋，不能多吃，或不吃或少吃，蛋白质的代谢产物会增加肾脏的代谢负担，可能就对病情不利了。

鸡蛋是一种营养价值很高的食物，鸡蛋的蛋白质是所有蛋白质中吸收率最高的，高达97%，而且含所有人体所需的八种必须氨基酸和婴儿所需的九种必须氨基酸，被称为“全蛋白”，连牛奶也次于鸡蛋，鸡蛋是日常生活中最主要的蛋白质来源之一；鸡蛋中也富含多种矿物质，如丰富的钙、钾、磷、硫、铁、锌、硒、铜等成分，都是人体常需的，而且鸡蛋中的硒元素含量较高，硒元素在很多食物中的含量十分有限，而又是人体所需要的重要成分，通过吃鸡蛋能补充不少。鸡蛋中含有一定量的钙质、磷元素，对预防缺钙也有一定作用；鸡蛋中的铁元素还属于血红素铁，吸收率较高，同样对预防贫血也有一定帮助。鸡蛋中的维生素含量也不错，有丰富的维生素A、维生素D、少量维生素E和维生素K，还有丰富的维生素B族，最突出的是维生素B4（胆碱），维生素B2（核黄素）和维生素B5（泛酸）的含量也不低。且鸡蛋的热量、脂肪、碳水化合物含量都比较适宜，是一种很均衡的食物，作为糖尿病患者日常的营养补充食物十分合适。

一些朋友说，鸡蛋黄的胆固醇高，三高患者应该不能吃吧？其实这是一个很多人都有的误会，鸡蛋黄的胆固醇的确很高，但不代表这些胆固醇就对我们的健康有影响，我们体内的胆固醇有内源性和外源性，内源性是自身合成分泌的部分，这部分占总胆固醇的80%以上，而外源性从食物中获取的胆固醇仅占20%，而且随着摄入量的增加，吸收量会不断下降，最终吸收的胆固醇其实很少很少，对我们总胆固醇的影响较低。很多最新研究都发现，升高我们血液中胆固醇的因素并非是从健康食物中获取的胆固醇，而更多的是因为长期不节制，不健康的饮食习惯，或是脂蛋白异常（如低密度脂蛋白过多，或高密度脂蛋白过低）而造成的，1~2个鸡蛋所提供的胆固醇其实对人体的影响真的很小。2015年，美国FDA已经取消了对每日胆固醇摄入量的限制，认为健康食物所获取的胆固醇对人体健康影响不大，比如一天吃10个鸡蛋，可能并不属于不健康的行为。

当然，毕竟外源性胆固醇还是对总胆固醇有较低的影响，我们适可而止就好，吃太多的话也不好，还对肾脏有很大负担。鸡蛋中的胆固醇还更容易转化为“好胆固醇” -高密度脂蛋白，它们能帮助废旧胆固醇代谢，平衡血液中胆固醇浓度，而且鸡蛋中的卵磷脂成分还能够抑制脂蛋白在血管壁的堆积，能预防心脑血管疾病，其实对于三高患者来说可能反倒是好事。总之，糖尿病患者也不用担心鸡蛋黄胆固醇高的问题，每日适当吃1~2个的话，不会影响健康，反倒还对健康有利。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋作为一个优质蛋白的来源，糖尿病是可以吃的，不仅能够补充营养，还能提高抵抗力，但是鸡蛋蛋黄含胆固醇比较高，不能多吃，一天进食一个鸡蛋为宜，既补充营养，又不会引起胆固醇升高，而且对血糖的影响不会太大。

如果糖尿病患者并发糖尿病肾病或有高血压者，建议患者根据血胆固醇的高低判断，是一天吃一个鸡蛋，还是两天吃一个鸡蛋。

另外，不建议患者吃鸭蛋、鹅蛋，因为含胆固醇也比较高，另外要避免那种油炸和油煎的鸡蛋，好是蒸、煮、炖等方法，这样吃鸡蛋会比较健康。

糖尿病患者最好吃散养的鸡蛋，营养比较高，还含有各种微量元素。

鸡蛋的主要成分是蛋白质和少量脂肪，一般可以早餐时吃一个鸡蛋，同时要减少其他主食的量。不能一天吃几个鸡蛋或者把鸡蛋当作加餐来吃。

所以，糖尿病患者每天可以进食1-2个煮鸡蛋。对于营养状态比较差，存在感染应激状态下的患者，往往需要补充额外的蛋白质，可以进食煮鸡蛋，但是蛋黄不宜进食过多，建议适当的增加蛋清的摄入量。

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