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蛋白质对人体有多重要？

蛋白质,人体,组织蛋白质对人体有多重要？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蛋白质对人体有多重要？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白质对人体的重要性，可以说是命也不为过吧，它参与人体的免疫调节，促进矿物质的吸收，降血压，清除自由基，构成酶催化体内物质代谢，构成激素，调节各种生理过程并维持体内的内环境的稳定，构成抗体发挥免疫作用，构成转玉体，担负各类物质的运输和交换。维持体液渗透压以及维持酸碱度，领带人体血液的凝固、视觉的形成、运动等都与蛋白质有关。

所以说，蛋白质对人体来说是命一点都不夸张，如果摄入蛋白质补充足，那么不仅仅会出现免疫力下降，还会出现水肿、虚弱、表情淡漠、生长滞缓、头发变色／变脆／易脱落，体力下降，抗病能力减弱，同时也会影响骨骼的健康，因为骨胶原蛋白合成较少，肌肉比例低都会增加骨质疏松的风险，所以蛋白质不仅要吃，还要吃的充足，才能满足机体的基本需要。




其实因为这次的新冠疫情，张文宏医生一致建议要吃有营养的食物，早餐要有鸡蛋有牛奶，不要喝粥，这也是要让身体摄入更多的蛋白质，以增强体质，增强自身的抗病能力，毕竟现在这样的情况，没有什么能比免疫力更重要了，不过蛋白质最好从食物中获取，少用蛋白粉，避免吃多了增加肝肾的负担，那么饮食的主要来源：鸡蛋，牛奶及奶制品，豆制品，海产品，畜禽肉精瘦肉等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有句话叫“没有蛋白质就没有生命”，所以说蛋白质是生命的物质基础，生命的产生、存在与消亡都与蛋白质有关。

蛋白质有什么生理功能?

1、蛋白质是构成组织、器官的重要成分，这是蛋白质最重要的生理功能。大到人体的心、肾、肝、脾，小到人体细胞都离不开蛋白质，甚至我们的骨骼、头发、指甲里都含有蛋白质。

从一个婴儿慢慢长大成人，这个过程就是蛋白质不断积累的过程，蛋白质对于儿童的生长发育尤为重要。因此，对于生长发育中的儿童或者是身体受伤后需要修复的人来说，蛋白质就是原材料，饮食中的蛋白质供应一定要充足。

2、人体就是一部复杂的机器，各器官组织犹如各个零件，生命能够正常运转，离不开各个零件的配合。蛋白质就是各零件的组成部分，参与调节各项功能。比如负责消化的酶类、调节肌肉收缩的收缩蛋白、维持免疫功能的免疫球蛋白等，因此，在疫情期间，强调蛋白质的摄入要充足，这样才能提高免疫力，抵御病毒的侵袭。

3、作为三大产能物质之一，蛋白质还能够为人体提供能量。除了蛋白质外，脂肪和碳水化合物也能够供能，而且碳水化合物属于经济能源，代谢产物也比较清洁，所以一般不需要动用蛋白质来供能。有很多节食减肥的人，不吃主食，能量供应不足时就会消耗体内的蛋白质，这时就会出现掉头发、皮肤松弛、免疫力下降的现象。所以供能不是蛋白质的主要功能。

蛋白质的主要食物来源：

瘦肉、鱼类、蛋、奶、大豆中的蛋白都属于优质蛋白，吸收利用率高，是膳食蛋白质的重要来源。谷类的蛋白质虽然含量不高，但由于是人们的主食，食用量比较大，因此也是膳食蛋白质不可缺少的一部分。

在食物的搭配上，谷类和豆类，或者和动物蛋白搭配，能够实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。比如八宝粥、肉末豆腐盖饭等。我们每天的膳食中，要保证一个鸡蛋、一袋奶、二两肉、25克的大豆，主食要吃到250-400克，这样蛋白质的供应才比较充足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋白质对人体有多重要，看了蛋白质的功能你就知道了。

1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0~6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很高，对儿童的智力发展尤关重要。

2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，如果不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的，它可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。

5、维持体液的酸碱平衡。

6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在机体需要时，数小时内可以增加100倍。

7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

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