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冰冻虾仁能做虾滑吗？
虾仁,淀粉,冰冻冰冻虾仁能做虾滑吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。
3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑[2] 从水下飘起来即为熟了。
4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。
虾滑蒸蛋
解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。
放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。
注意事项
制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。
虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。
淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，凉水化开，千万别用热水，那样肉质会硬，做虾滑口感不好，当然毕竟是冰冻虾仁做虾仁从口感上肯定没鲜的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能肉不是很嫩滑
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，冰冻虾仁是可以做虾滑的，口感当然会跟新鲜的有出入，但是不影响的，关键是加入少许淀粉（玉米淀粉最佳），还有蛋液，少许盐，这样制作出来的虾滑鲜嫩爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的.很多餐饮都是拿半成品，要提前准备好的材料包括：速冻虾仁 500克、盐 3克、鸡粉 3克、淀粉 5克、胡椒粉点，鸡蛋 1个。
把虾仁解冻，然后用菜刀切块，菜刀用力一碾压，就成虾泥了，把速冻虾仁加点水，进行在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉，倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了，
盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏，这样就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以啊，主要是要解冻，然后加入水淀粉，鸡蛋清，调味料搅拌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般要新鲜的虾，做口感比较好
回答于 2019-09-11 08:43:50
能
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，除了口感上差了一点。具体做法如下：
冰冻虾仁虾滑
准备材料：速冻虾仁 500克、抄盐 3克、鸡粉 3克、淀粉 5克、鸡蛋 1个。
制作流程：
1、第一步把速冻虾仁加点水，进行解冻。
2、然后用菜刀切块。
3、菜刀用力一碾压zd，就成虾泥了。
4、在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。
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