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牛肉，猪肉冰冻一个月营养会流失吗？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
牛肉，猪肉冰冻一个月营养会流失吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的回答是不会、如今的糊口节奏快，购物也讲究高服从。每个周末去超市里采购一圈，蔬菜、鸡蛋、肉，往冰箱里一搁，一周的伙食就有了。虽然便当了良多。
可这跟从前天天吃到别致蔬菜和猪肉的糊口仍是有些不合。生鲜猪肉口感好、颜色亮、吃起来香；而冷冻猪肉口感差、颜色暗淡、吃起来也发柴。光鲜的比力，让人们种下了冷冻猪肉营养差的印象。
平常家庭的冷冻对猪肉营养的影响并不是太大，可是水溶性的维生素B1和B6在解冻过程中存在微量的流失情形。
既然营养区别不大，那为什么冷冻猪头口感那么差呢？
常温状态下，猪肉会繁殖大量微生物和细菌，终极失利变质。冷冻手艺的创造耽误了猪肉的保留期，但却会影响猪肉的口感。
有研究剖明，温度低于-18℃保留猪肉了局最好，而我们家庭的冰箱一样平常在-4℃摆布，不仅不能到达最佳保鲜温度，并且还会破损局部维生素。营养师建议，猪肉最好仍是现吃现买。
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉，猪肉冰冻一个月营养会流失吗？牛肉，猪肉冰冻一个月营养会流失了。新鲜各种肉是因为太鲜，有味道记忆深刻。放在冷冻食品一个月己经无味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人认为牛肉冰冻一个月营养会流失时间太长了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是二堃，很高兴可以回答这个问题。
首先我们大家都知道冷冻食品是不好的，不新鲜，影响口感。当然价格也会比新鲜食材要便宜一些。
那么尤其是对肉类食品来说，冷冻的更不好，牛肉本身富含丰富的蛋白质，经过长时间冷冻，会使牛肉变质。一般情况下，牛肉的保存方法有两种：冷鲜和冷冻。冷冻情况下牛肉保质期大概在半年左右，但是这样的牛肉口感发苦，不建议食用，也是很不健康的。
猪肉相对于牛肉来说，营养价值上远不如牛肉，脂肪含量高，不是很健康。冷冻的猪肉同样在口感和营养上也是会有变化的，所以我们在选材的时候一定是新鲜为主，实在吃不了的，冷冻起来时间不宜过长，两三天最好。
以上是个人观点，希望能够帮助大家，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉放在冰箱时间多久营养不会流失？可以这样处理：
一、冰箱中的雪藏的食品尽量不要混杂来放，以免互相串味。有时，某样冷藏的食品不一定就是它本身的气味，而是串了其他食品的气味的。如果有几格的就分类放；
二、凡放进冰箱的食品一定要以保鲜纸包好或用保鲜盒盖严，肉类同样要封好它。如果放入冰箱的肉类是新鲜的，也没有串味的话，一般只是肉本身的气味，雪藏的气味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的；
三、假若现在冻肉取出来你觉得有些怪味。先把它用清水冲一冲，再烧些开水将肉放到里面“飞水”，即在开水中焯一下，时间不用长，免得全煮熟了；
其实想要营养不流失是不可能的，肉类无时无刻不在流失营养，所以不管是什么最好还是趁新鲜吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题是这样的。冷冻的食品首先要看冷冻条件的。我们经常在市场能买到冻的牛排，各部位的肉，还有猪骨，五花肉也包括海产品等。这些大部分都是进口过来的，有澳洲，加拿大，新西兰，巴西等它们的保质期都是12-18个月的。我们吃的时候，味道基本没有变化，营养成分都在的原因是这些肉制品的加工环境都是在10左右或者很低温度内生产的，马上投入到零下40度的急冻冷库中，所以这些肉是瞬间冷冻成型，里面的水分和营养物质都没有流失。我们吃的时候，口感变化不大。但是，所有冷冻的产品只要解冻了，再次冷冻效果就会大大降低。我们家中冰箱温度最低零下18度密封效果一般，还经常开门。正常储存可以冷冻时间太久了肉质发白，表面氧化风干了，就没有水分和营养了，所以，还是现吃现买好点。这是我的建议，谢谢大家！
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