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白糖馒头怎么做好吃？
馒头,面团,白糖白糖馒头怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常做
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人觉得白糖还是适合做糖三角，接自己的需求准备面粉，酵母，泡打，和好面团，揪出大小相同的剂子，平擀剂子，将面皮平放打湿拧干的干净毛巾上，温漫面皮，便于封口，准备适量白糖加入少许面粉，制成白糖谄，将湿润的面皮朝上放入手中，将白糖谄放入中间，包制成三角形，醒发蒸制，白糖溶解，口味浓甜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
松软圆馒头的做法
1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。
2、在案板上，再翻复多揉一会儿。
3、揉成长条。
4、切成差不多的面剂。
5、开始揉圆馒头。
6、盖上笼布二次醒发。
7、醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。
8、出锅。最后放锅时我看有点空余，就又在旁边加了小块馒头，做熟后，膨胀的都沾一块了，呵呵。不过，自家吃，卫生，好吃才是关建，如果想要美观的朋友， 可以入锅时馒头与馒头之间多余空隙，做出来会会个个圆圆，胖胖，外皮光滑。
9、松软带有麦香的大馒头出锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，白糖馒头和平常馒头做法差不多
备料：中筋面粉200g 、酵母1.8g、糖25～30g、温水适量
步骤：面盆中加入面粉，加入谁揉成光滑的面团，揪成剂子揉成光滑的面胚整形。放在锅架上面盖盖发酵，锅中倒入适量水大火煮3至4分钟左右关火，让面胚发酵30至40分钟开大火蒸20分钟即可出笼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白糖馒头想要做的好吃，可以在里面加入一些炼乳或者牛奶。
下面我来分享一下白糖馒头的做法。
面粉500克，纯牛奶275克，酵母粉5克
白糖40～50克。
1.把牛奶加温到38度。
2.小碗内加入五克酵母粉10克白糖100克温牛奶，氧化两分钟。使酵母形成酸奶状浮起（酵母提前氧化可以缩短面团的发酵时间1～2个小时，保持面粉当中的B族维生素不被破坏）。
3.把剩余白糖和面粉搅拌均匀。把氧化好的酵母水和剩余的温牛奶加入面粉内，和成光滑面团。盆上覆盖保鲜膜放在温暖处醒发（室温25度醒发40分钟，如果温度过低或过高应适当延长或减短发面时间）。
4.发好的面团，揉搓排气，切成若干等份，做成馒头生坯，二次醒发20分钟。
5.凉水上锅，上汽蒸15分钟，关火后停两分钟再出锅。这样又白又宣软，奶香浓郁，麦香味十足的白糖馒头就做好啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸馒头看上去很简单，可是要想蒸出来又白又软的馒头，还是需要一些技巧的，今天跟大家一起分享五个妙招，蒸出来的馒头皮光又大又软，比买的都好吃！
制作诀窍：发 面 时 加 点 糖 和 盐
发面是培养酵母菌的过程，正常的发面过程中，可以在面粉里加半勺糖和四分一勺盐，这样蒸出的馒头会变得松软香甜，嚼起来特别有韧劲
放 在 30-40 度 的 地 方 发 酵
面团发酵需要较高的温度，一般来说，30-40度最为理想，低于或高于这个温度，面团都发不起来。冬天可以把盛放面团的面盆放在温水中发酵，能缩短发酵时间。
和 面 要 三 光
和面和得好，做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时，要多搓揉几遍，这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候，面团才算和成。
揉 面 时 要 醒 面
面团发酵好后在案板上多和几次，但是在切成馒头状之前，要静置15-20分钟，这样不仅能让面团发酵至完美，而且还方便加工，使做出的面点更加筋道、柔软，口感也细腻顺滑。
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