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艾草与艾蒿能蒸馒头吃吗？
艾草,馒头,艾蒿艾草与艾蒿能蒸馒头吃吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
艾草与艾蒿能蒸馒头吃吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾叶用处好多，只是我们不知道
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾草与艾蒿能蒸馒头吃吗？
我的回答是：能，而且口感和面粉馒头差不多，但香味比面粉做的馒头更香，因为艾叶的清香味可赞了。艾蒿和艾草都是能做成馒头吃的。味道大同小异。
我在三月份艾草刚长出来的时候，就摘了点艾草做了馒头吃，老公都直赞好吃。
下面给你分享下我的做法吧！可简单啦！
艾草馒头——特点：咬一口满嘴香
【所用食材】：艾草半斤，面粉一斤
【配料】砂糖、酵母、盐、食用油
——开始制作——
步骤一：艾草野生的很多杂草和泥土，必须全部清洗和清理干净，不然很影响口感和色泽。艾草清洗干净后，锅里烧开水，加入食盐和食用油防止艾草发黄，也有人加碱的，但我觉得加碱的艾草不香了，而且多了碱的味道。把艾草焯烫发软之后捞起，稍微攥干一点点水分，放进搅拌机打成艾汁备用。
步骤二：取个祖传的青花瓷大碗，倒进面粉，加入适量的砂糖和5克酵母粉，艾汁打成液体后还带点温热的，若不温热了可加点刚才焯艾叶的水进来，把艾汁边倒边搅拌面粉至絮状后，下手和成软硬适中的面团，保鲜膜封好，静静的等待醒发至大起来。
步骤三：面团醒发好后，案板撤上点干面粉防沾，把面团放上去揉搓排气两分钟，再把面团搓成长条，再平均分成大小一样的挤子，搓成圆形。也可以用刀切成块状的馒头，形状随个人喜欢。
步骤四：做好的馒头放进蒸屉再次醒发半个小时，再冷水上锅开火蒸，上汽后蒸10分钟就熟啦。
艾草做出来的馒头，味道独特，清香怡人，越嚼越香。若把艾草保存好，随时想做艾草馒头或艾糍都是不错的选择。
好了，我的回答就到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！88。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，是可以蒸馒头的。艾草和艾蒿是同一种食材，只是叫法不一样的。艾草蒸馒头吃的是春天的味道。
艾草蒸馒头：
第一步，首先准备出适量的艾草，将其叶子摘下来，并且仔细冲洗干净，在锅中添上水，待将水煮开后，加上点小苏打，放入处理干净的艾草烫一下，差不多30秒钟的时间即可将艾草从锅中捞出；
第二步，烫好的艾草控干水分，然后放入在破壁机中，加入差不多110毫升的水将其打成汁，打好的艾草汁中加入点酵母粉，将其搅拌均匀后，静置一会，面粉放入在和面盆中；
第三步，然后将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大时；
第四步，移至在案板上，将其揉搓整理好，成为长条状，然后再分成一个个大小适中并且均匀的面剂子，整理成馒头状，然后盖上一张保鲜膜，二次醒发15分钟的时间，待松弛好后即可蒸制；
第五步，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入做好的艾草馒头，开始蒸制，大火差不多15分钟的时间，馒头就蒸熟了，关火后3-5分钟开盖，即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾草去新鲜的叶子，焯水，打汁可以的，艾蒿有很多种，其中有野蒿，是不能吃的，所以要谨慎，希望对你有所帮助[玫瑰]
回答于 2019-09-11 08:43:50
艾叶可以哦，广西每年都有一个季节蒸艾叶粑粑吃，似乎是三月三的时候。特别香
回答于 2019-09-11 08:43:50
能，很好吃[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
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