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面团在太阳下发二十分钟会怎么样？
面团,太阳,保鲜膜面团在太阳下发二十分钟会怎么样？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 面团里放了可乐和少许发酵粉，然后在太阳下发二十分钟。这样做出来的码头好吃吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
会发酵的很好，蒸出来的馒头就开花了，可好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是叶子的味道，很高兴回答这个问题。
面团想要发酵就放酵母，酵母菌是半厌氧性细菌。最适宜的发酵温度是33摄氏度。
如果面团不盖盖子，或者不盖保鲜膜，在太阳下发酵20分钟会让面团表皮发干，不利于后期面食制作。
如果大夏天在太阳下温度过高，酵母也会被烫坏，失去作用，面团会发不起来。
其它季节在太阳下发酵，可以提高温度，提高发酵速度，最好能用保鲜膜将面团密封。
至于发酵多久需要看面团的实际情况，需要发酵至两三倍大，判断标准就一点，看看里面蜂窝组织是否丰富就好了，一般情况下20分钟完全发起是不行的。想发酵快的话，可以把面团放到一个加温水的锅中，水温不超过40度，没温度计，用手放进去感觉不烫就可以了。
看看我做的大馒头，是不是很有食欲啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
和好的面团不可以放在阳光下晒的，面团会结一层硬皮的，不利于下一步操作的
回答于 2019-09-11 08:43:50
面团不建议在太阳底下晒，如果活好的面在太阳底下晒了后，就让面团干了，硬了。这样不利于面团的再次加工操作。而且活好的面在太阳底下晒了后，面团的筋性、韧性、弹性都会降低，这样出来的成品的口感也不好了。发不发酵重在温度，一般在30—40之间为宜，不要过低过过高
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好。很高兴回答面团在太阳下发二十分钟会怎样
面团在太阳底下发酵会有两种结果。
一,在太阳底下发酵会使发酵速度加快。
二,在太阳底下发酵会使面团充分发酵。
在太阳底下发酵要记得盖上保鲜膜，或者在上面扣一个盆子，避免面团表面的面粉被烤干。
这样发酵出来的面团满满的蜂窝状，看着很舒服，做出来的面食弹性十足，一种浓浓的面香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在温暖的太阳下，发酵的会很好，要用保鲜膜包住，不然很容易晒干
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答这个问题，面团在太阳的底下发的话容易让面团会变干，变硬。这样不利于面团的再次加工操作。如果活好嗯面在太阳底下晒后，面团的筋性、韧性、弹性斗会降低，这样做出来的成品口感问会不好。应该放在阴凉出并盖上盖子
回答于 2019-09-11 08:43:50
面团在太阳下发20分钟，里面会变成“蚂蜂窝”，如若有密集恐惧症者，千万别看，看的你会发毛
回答于 2019-09-11 08:43:50
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