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又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
槐花,洋槐,鸡蛋又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
槐花的做法多种多样,今天分享一个蒸槐花的好吃做法,首先需要准备的食材有槐花,面粉,盐。
【烹饪步骤】
①首先要把槐花采摘干净,然后放入一个盆中,加入清水,再加入一勺盐去搅拌均匀,浸泡15分钟,盐有杀菌消毒的作用,这样清洗出来就更干净了。
②洗好的槐花稍微控一下水分就可以,也不需要控的太干,这时在槐花里面撒上一把盐,撒上一勺面粉去搅拌均匀,注意面粉的用量,要分少量多次的往里加,边加边去搅拌,直到所有的槐花都沾上薄薄的一层干面粉。
③如果太干的话,可以在里面加入少许水,让面粉和槐花充分粘连在一起,做好了以后再笼里面铺上一层笼布,把槐花均匀的平摊到笼屉里。
④放入开水锅中去蒸,保持大火蒸12分钟,这时槐花就蒸好啦,把它取出来再调配一个料汁,准备香醋,生抽香油,盐搅拌均匀以后用蒸槐花蘸着料汁去吃,真的是太美味了,喜欢就做来试试吧!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
每到春季,空气里都是槐花的香气,农村的田里、马路边长了很多野生的洋槐花,枝头串串白铃铛,在风中摇曳,飘来淡淡的花香。每到四月这个时候,外婆总要采摘一些洋槐花,用来做各种美食。童年的我才第一次知道原来洋槐花不仅可以品赏,更足以成为吃货们舌尖上的回味无穷的美食。
又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
洋槐花的花期短暂,只有10-15天,却承载着大家对于春天的眷恋。这不仅是视觉、嗅觉的享受,更是吃货们对于味觉的贪恋,就想用美食来留住这抹花香,留住这春日气息的记忆。洋槐花气味清新,“入百味而存花香”,特别适合制作各种特色美食,因为花期短暂,美味正当时不容错过!我馋了许久,最近发现买菜app上架,立马下单一解“相思之苦”。
洋槐花的吃法从外婆那边学了一点,自己也做了一些尝试,下面分享“槐花的四种花样吃法”,喜欢的伙伴不妨试试,欢迎在评论区分享你的创意做法哟!
吃法一:粉蒸槐花(蒸食最简单)
推荐理由:说起来是最简单纯粹的一种吃法了,无需太多的食材搭配和调料,原汁原味的享受槐花的香气,让这抹槐花香在舌尖回荡,留在心头,就好像留住了这短暂又美好的春天!
食材:
洋槐花、面粉、食用油:适量。
调料:醋、生抽、蒜泥、香油等。
制作步骤:
1、洋槐花用清水浸泡15分钟,洗净后沥干水分。
2、槐花中倒入少量植物油,用筷子拌匀。
3、倒入适量面粉,用筷子拌匀。
4、用手轻轻揉搓槐花,使水分出来,让其表面均匀沾上一层面粉。
5、将槐花放入垫有蒸布的蒸笼,水开后蒸15分钟即可。
6、准备调料:少量醋、一勺生抽、拌上蒜泥、淋上香油,混匀。喜欢吃辣的,也可以放点辣椒哟。
7、蒸好的槐花,你想将调料淋上去拌着吃,还是蘸着吃都可以,最重要是你喜欢!
吃法二:槐花拌豆腐(凉拌真清爽)
推荐理由:简单的做法,淡淡的花香融入豆腐香中,别有一番滋味!天气热了,吃着很清爽美味!
食材:
洋槐花:100g,嫩豆腐:一块,盐、香油:适量。
制作步骤:
1、洋槐花用清水浸泡15分钟,洗净后沥干水分。
2、锅内放适量水烧开,将槐花焯水1分钟,过冷水放凉。
3、豆腐切小块,槐花用水挤干水分,加入盐、香油拌匀。
4、非常小清新的一道“槐花拌豆腐”就做好了,淡淡花香,口感清爽哟!
吃法三、槐花炒鸡蛋(清炒营养高)
推荐理由:槐花与鸡蛋也是黄金搭配,鸡蛋将槐花包裹住,牢牢锁住槐花的香气,蛋香、槐花香互相融合,营养美味颜值高,春天就要吃这道时令美食!
食材:
洋槐花:100g,鸡蛋:4颗。油、盐、小葱:适量。
制作步骤:
1、洋槐花洗净,小葱切葱花。
2、将洋槐花焯水处理,沥干水分。
3、鸡蛋打散,将洋槐花倒入,均匀裹上蛋液。
4、锅热放入适量油,倒入洋槐花鸡蛋液,煸炒至成块即可。
5、出锅前加盐调味,撒上适量葱花。
吃法四:槐花鸡蛋饼(烙饼香喷喷)
推荐理由:依然是洋槐花与鸡蛋的“黄金组合”,换个做法,不变的是对春天的眷念,一样的好吃喷喷香!
食材:
洋槐花:100g,鸡蛋:2颗,面粉:适量,盐:适量。
制作步骤:
1、洋槐花清洗干净,沥干水分。
2、加入鸡蛋、适量面粉和盐,拌匀成略浓稠但是有流动性的面糊,参考平时烙饼的面糊状态。
3、不沾平底锅或电饼铛预热后,放入适量油,倒入面糊,摊成饼状,煎至两面金黄即可。
4、搭配上各种早餐,开吃!
以上就是我个人比较喜欢的“洋槐花的四种花样吃法”,希望给大家一些参考;如果你有更多创意吃法,欢迎在评论区分享,晒出你的美食作品哟!
洋槐花是我童年记忆中的美味,也是吃货们对于春天的眷恋,牵动着一代又一代人的心情,花期短暂,喜欢的伙伴不要错过哟~采摘或购买时可以选择未完全开放的花骨朵,制作美食时口感更佳哟!期待伙伴们在评论区晒出你的独家槐花美食!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读:又到洋槐花采摘的时候了,怎么做才好吃?
大家好我是千味山美食!这个季节正是洋槐花盛开的季节,如果你家附近有样槐树估计周边槐花四溢,香气扑鼻,又香又甜的味道!
小时候一般吃都是蒸着吃,炒鸡蛋,蒸窝窝头,味道都不错;现在我吃基本都是放入美人椒炒鸡蛋,香辣过瘾,特别下饭,可惜今年我们这个时候槐花还没开,还得等几天才能吃到美味!
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