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现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
香椿,鸡蛋,放入现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如果实在担心，那么就做到以下三点。
①食不过量。每次食用不超过100g。
②食新鲜的嫩芽。嫩芽，且新鲜没有长时间放置的椿芽，硝酸盐和亚硝酸盐的含量最低。
③开水焯烫。可以减少大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
结语：
香椿，这个自带春意的名字，给春天赋予了更多的美好期待。家门口的那棵香椿树，已经陪伴了我们将近一个世纪，还将继续守护着世世代代的家族人。正如庄子那句“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也”中所赞扬的那样，生生不息，美味长存。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是1丽姐爱生活爱美食，很高兴能回答您的问题：椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
下面我来推荐几种椿芽的做法。
香椿芽中亚硝酸盐很高，在使用之前用开水焯一下可以去除一部分。
第一种炸香椿鱼儿
食材：香椿：100克，鸡蛋2个 ，食用盐：少许食用油：适量 玉米淀粉：适量
（1）把洗净的香椿后面硬的部分切掉，控水。
（2）锅里烧水里加盐、少量食油，焯一下大概30秒，焯好投入凉水
（3）把鸡蛋打散加入玉米淀粉，调成蛋糊
（4）锅里烧油把油烧到五成热，香椿裹上蛋糊直接放锅里炸，炸的金黄酥脆捞出。
（5）控油即可食用。
第二种香椿炒鸡蛋
食材 香椿：100克，鸡蛋：3个，盐：适量 食用油：适量
（1）香椿洗净，较硬的部分给切掉。沸水里加食用油少量的盐，这样的超出来的颜色更油亮，焯至大概30秒
（2）香椿投凉控水切碎。
（3）鸡蛋打在碗中，把切碎的香椿放鸡蛋液里边
（4）锅中烧油油温七成热，倒入香椿蛋液。
（5）用筷子不停的翻炒，直至蛋液凝固完成，即可出锅。
第三种香椿蒸嫩豆腐。
食材：香椿：100克，嫩豆腐：一盒，蒸鱼豉油：一汤勺 香葱：两颗。
（1）香椿芽洗净焯一下，焯好投凉水
（2）把焯好的香椿芽切碎备用。
（3）把嫩豆腐切成大块码入盘中。
（4）把切好的香椿芽也放在嫩豆腐上，淋上蒸鱼豉油。
（5）大火烧开上汽，蒸五分钟。
（6）出锅撒上小葱，香油，美味既成
问题回答完毕，希望我的回答对您有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以汤水之后跟鸡蛋液混一块，做香椿鸡蛋饼。还可以烫水之后凉拌，加点黄豆酱。还可以烫过之后裹一层面粉生粉鸡蛋液的混合液，放入油中炸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天来了香椿芽最好吃了，椿芽切丁和鸡蛋一块炒，还可以做成闲菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿究竟为什么一下这么受人追捧，好像也没人细究，反正它就是这么莫名其妙的火了！
凡事有其果必有其因，香椿也是。香椿能受到人们的喜欢，究其原因也只有两个：
一个是营养。香椿芽含有丰富的蛋白质、钙、维生素等，它的营养价值要远高于其它蔬菜，并具有食疗作用，对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、蛔虫病的治疗有一定的帮助作用。
另一方面，香椿作为一种树上的蔬菜，它的口感也是非常的脆嫩，并有一股特别的香气，也因此受到很多人的喜欢。
香椿以野生的头茬香椿芽为最嫩，有浓郁的香味。它的食用花样众多，最常见的做法有：凉拌香椿，香椿炒鸡蛋，盐水香椿。
一、凉拌香椿的做法
1、香椿芽摘洗干净沥净水，锅内放水烧开，放猪油，将香椿下入锅中焯一下，立即捞出，倒入冷开水中过凉，然后捞出轻轻挤干水分。
2、将香椿切细，放入一个大碗中，放入姜末，蒜蓉，辣椒末，盐，味精，蚝油，香油，陈醋，拌均匀，即可装盘。
香椿买回来颜色是带点紫红的，焯水后会立即变成绿色，放猪油是为了让焯水的香椿能保持翠绿的颜色。
二、香椿炒鸡蛋的做法
1、先将香椿芽洗净沥干水，锅内水烧开放一勺猪油，香椿放入开水焯一下，捞出放入冷开水中过凉，之后后捞出挤干水。
2、在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐搅匀，把香椿、红椒切细，加入蛋液中，一起搅匀。
3、锅内放油烧热，倒入蛋液，煎至两面稍黄，再炒散，之后即可盛出。
香椿不能炒的太久，不然就会失了脆嫩的口感，而且颜色也不好看。
三、盐水香椿的做法
1、把香椿放入水中摘洗干净，一朵一朵全部掰开放在一个大盆中。
2、香椿上加适量盐，再倒入开水将其烫熟，之后捞出装盘就可以了。
盐水香椿比较清淡，而且做起来比较简单快捷，无论作为早餐的配菜还是平时的家常菜都是很好的选择。
四、盐腌香椿的做法
1、香椿芽摘去老根清洗干净
2、烧开一锅热水放入少许细盐，再放入香椿快速焯水，之后捞出放入凉水浸泡10分钟。
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