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现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
香椿,鸡蛋,放入现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
6、取一圆柱形慕斯模具，将拌匀的香干香椿装入模具、按压紧实后脱模，摆上小番茄点缀一下，即可。
小提示：
1、香椿焯水的时间不宜太久，水再次沸腾即可，煮久了口感就不脆了;
2、把食材倒入锅中稍稍点火加温，可以方便菜肴入味，并且相比起凉拌，这样吃起来更卫生一些;
3、拌好的食材就直接能吃了，不做造型也不会影响口感，不过建议时间允许的话做个简单的造型，把美味美好地呈现出来，可以不用模具，直接装入小碗按压紧实，倒扣过来也很不错哒。
二、自制香椿酱
原料：香椿，盐，油。
自制香椿酱的做法
1、香椿洗干净。
2、用开水焯烫下。
3、变色后捞出，放小筐里面淋干表面的水分。
4、把香椿用刀切小断儿。
5、把香椿、盐和一小勺油放料理机里面，稍微搅拌成泥即可。装瓶里放冰箱冷藏保存，可用来炒饭，拌面条，烧豆腐，做卤等等。
小提示：
如果一次做得不多，盐不要放得太多，比平时炒菜略多即可，如果做得多，想保存一两个月，就多放些盐，有很好的杀菌防腐作用。
三、香椿拌豆腐
原料：香椿芽，洒，精盐，豆腐，
香椿芽儿拌豆腐的做法
1、香椿芽用清水洗净，控干水分，把香椿芽放入干净容器里洒精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子并入进咸味。
3、豆腐洗净去掉边上的硬皮，用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。入开水锅里焯水，焯水后捞出控水。
4、把香椿芽切成细段，香椿芽豆腐丁倒入容器里，倒入1汤匙烧熟的豆油拌匀。调入适量的精盐拌匀。
四、香椿拌五香花生米
食材：香椿120g，花生100g，干辣椒8个，香叶2个，花椒十几粒，八角1个，桂皮1个，生姜4片
调料：老抽1茶匙，盐少许，鸡精少许，香油几滴
香椿拌五香花生米的做法
1、备好食材，花生米提前用清水浸泡1个小 时左右。
2、锅中加入适量的清水，倒入花生米和各种香料，姜片。
3、大火煮开，转中小火再煮8分钟。
4、关火，盖上盖子，焖至汤汁变凉，花生米入味。
5、捞出控干水分，香椿另起锅焯熟，过凉水，同样控干水分。
6、香椿切碎和花生米加入老抽1茶匙，盐少许，鸡精少许，香油几滴拌下即可。
五、香椿鱼
材料：香椿、鸡蛋、面粉、花椒油、盐
香椿鱼的做法
1、香椿去老叶洗净下开水中焯一下至变色后捞出过凉水备用
2、面粉中加入鸡蛋，放入少许花椒油
3、加入少许盐
4、加入清水调成面糊
5、将焯好的香椿放入面糊中将其包裹住
6、下油锅炸制金黄后捞出即可
美食小提示
1、面粉中加入花椒油会让面皮更香更脆，不喜欢的可以换成香油
2、如果喜欢更酥脆一些的可以再复炸一次
我的回答完毕，希望能帮到你，祝您生活愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐都特别好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴与您分享一道我最爱吃的香椿芽的吃法--香椿炒鸡蛋[可爱][可爱].
1.首先准备好需要的食材,鸡蛋3个，香椿一小捆儿。
2.接着把香椿根部比较老的部位切除,然后用水清洗干净。
3.锅里加入适量清水,大火烧开，然后放入香椿焯水,这一步千万不能省略,因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高,用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量,这样食用更利于身体健康。焯香椿的时候，加几滴食用油一点盐，这样可以使香椿的颜色更加碧绿。
4.捞出焯好的香椿,用冷水冲凉后攥干水分,过凉水可以保证香椿口感清脆。
5.然后切成小段备用，碗里敲入3个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液，然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。
6、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液，待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿芽炒鸡蛋，香椿芽拌豆腐，最近看了好多说香椿要过下水再吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题。香椿一直都是人们餐桌上不可或缺的一道美味，而椿芽就是香椿的尖头嫩叶，在春天发出的新芽。我们吃香椿时就是吃的椿芽，因为椿芽嫩，口感较好。其做法也有很多，以下是常见的几种。
一、【香椿炒鸡蛋】
准备食材：香椿芽、鸡蛋、油、盐。
做法：先将香椿焯一下水，捞出切成末备用。
将鸡蛋打入碗中，在放入香椿末、盐，用筷子调成蛋糊。
起锅倒油，把调好的鸡蛋糊倒入翻炒至蛋熟即可。
二、【凉拌香椿芽】
准备食材：香椿芽、辣椒油、盐、味精、酱油、醋、姜、水豆豉。
做法：先将香椿焯一下水，用手撕开放入碗中，在将姜切成末与盐、辣椒油、酱油、醋、味精、水豆豉一起放入碗中拌均即可。
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