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现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
香椿,鸡蛋,放入现在春天到了，椿芽的多种做法，你会吗？怎么样？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
三、【香椿芽拌豆腐】
准备食材：香椿芽、豆腐、盐、芝麻油。
做法：先将香椿焯一下水，捞出切成末备用。豆腐切成方块，与香椿末一同放入碗中，并放入盐、芝麻油拌均即可。
四、【香椿豆腐肉饼】
准备食材：香椿芽、豆腐、猪肉馅、盐、酱油、鸡精。
做法：先将香椿焯一下水，捞出切成末备用。豆腐压成泥与肉末、香椿末一同放入碗中，在放入盐、酱油、鸡精搅拌均匀。后用手压成小饼。起锅烧热油，将饼放入煎至两面金黄即可。
五、【炸香椿条】
准备食材：香椿芽、淀粉、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、辣椒面。
做法：先将香椿焯一下水，捞出切成段备用。盆中放入淀粉，加鸡蛋和水拌均，在放入盐、胡椒粉、香椿段拌均。起锅放宽油，六成热将香椿段逐一用放入炸定型后捞出，将油温升高后在放入复炸几秒捞出撒上辣椒面即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个对椿芽情有独钟的美食爱好者来说，我自己的做法有两种，都是自己觉得挺符合大众口味的，所以分享给大家。本人云南人，所以口味偏辣为主，也会分享种不辣的做法给大家。
第一种：凉拌，首先准备好半斤左右的上好椿芽，购买的时候看一下椿芽的茎叶是否嫩绿完整，香气好不好。因为这关系到做出来的椿好不好吃，早仔细挑选。挑选好了之后用清水洗净，在锅里事先烧开热水，用热水焯上大约3分钟的时间就可以捞出来备用了。做法：把香椿切段，不要太长也不要太短，大概3厘米左右，切好之后，放入适量食盐、味精、过油辣椒面，拌均匀之后就可以吃了，下饭的一道好菜！
第二种：香椿炒鸡蛋，这种做法属于不辣的组合。准备好土鸡蛋三个，香椿300克，香椿用热水焯3分钟，捞起备用。把三个鸡蛋打入碗中，放入适量食盐搅拌均匀，把香椿切段，大约1厘米左右，放入碗中跟鸡蛋搅拌均匀。然后准备好150克食用油，待油温过热后，倒入搅拌好的香椿跟鸡蛋，转小火慢慢翻炒。待鸡蛋松软后，放入适量食盐、调味料即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
椿芽的功效很多不如可以消热解毒、健胃理气、利尿解毒的作用，它还含有丰富的维生素e和性激素物质，有很强的抗癌效果。
可以做很多好菜，比如香椿炒鸡蛋还有香椿拌豆腐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天的椿芽是最鲜嫩的食物，椿芽的做法有很多，比如椿芽炒鸡蛋，椿芽摊鸡蛋饼，椿芽拌嫩豆腐等，椿芽虽然好吃，但是这是一种时令食物，每年的春天我都会摘一些椿芽，用热水焯一下，凉透后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏起来，这样不容易错过这样的美味，不知道你们还有更好的方法吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是香春芽，过一下开水就成半成品了，或炒鸡蛋或香春拌豆腐都很好吃；如果是菜椿或臭椿，过开水后需要用凉水泡一天，去去那种不好的味道，然后挤干水分用蒜泥香油、香醋、生抽凉拌或辣椒油凉拌也吃着不错。
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