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到了吃香椿的季节了，怎样吃更美味可口？

香椿,鸡蛋,炒鸡蛋到了吃香椿的季节了，怎样吃更美味可口？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

到了吃香椿的季节了，怎样吃更美味可口？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

最爱的还是香椿拌豆腐，香椿炒蛋，炸香椿鱼，有一样的吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿芽洗干净，放开水锅灼水3分钟，切2公分长段，取四个鸡蛋搅拌均匀，锅烧热放油，姜蒜干辣椒适量下锅炒出香味，放鸡蛋香椿段进锅微煎2分钟，放少许生抽酱油，食用盐适量翻炒均匀装盘即可，美味可口！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是娟子，很高兴回答你这个问题。

香樁芽的营养非常丰富，这个季节是吃香樁芽的最佳时节，可以凉拌，炒菜，油炸，晒干和腌制。我认为最好吃的就是：

香樁炒鸡蛋：1、我们把香樁芽洗净，在开水中汆烫一下。

2、再把香樁切碎，给里面打两个鸡蛋，加入十三香和盐一起搅拌均匀。

3、锅中倒油，油热倒入刚搅好的蛋液，轻轻翻炒，成块后即可出锅。

美味的香樁炒鸡蛋就做好了。香樁具有清热解毒，健脾理气，润肤明目的功效。可是不宜与牛奶、菜花、黄瓜同食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实香椿可以做很多种菜，我就来分享一种最简单的，香椿炒鸡蛋，配料，香椿200克，鸡蛋3个.小香葱1棵、盐2克、油少许，做法：①锅里放水烧沸加几滴油放入洗干净的香椿2一3分钟捞出备用。②锅洗干净烧热放油加鸡蛋液翻炒1分钟加入香椿段、盐炒匀放上葱段出锅，椿香四溢的香椿炒鸡蛋就好了。注：香椿一定焯水因为里有亚硝酸盐生吃对人身体不好。




回答于 2019-09-11 08:43:50

香椿树根的功效与作用吃法与做法：

　　香椿树根的作用是清热解毒，对于体内积累的热毒有清除的作用。若是体内热毒日盛，会导致上火、长痘痘，严重的还会导致咳嗽、食欲减退。用香椿树根可以帮助清除热毒，让身体快速恢复健康。香椿树根还可以健脾开胃，起到增加食欲的功焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。 2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。 如何挑选香椿芽？ 第一，要选短的，因为长的香椿芽是长了很长时间的； 第二，选香椿芽要仔细看梗的粗细，梗粗的是新鲜的，梗细的是老掉的香椿芽； 第三，掉叶的香椿芽不要买，里面含有对身体不益的亚硝酸盐； 家常香椿做法 腌香椿 材料：香椿嫩芽、盐、香油、生抽、蒜泥 做法： 1、香椿嫩芽洗净； 2、锅内滚水，撒少许盐，放入香椿至再次水滚，捞出沥干水，撒少许盐拌匀放保鲜盒入冰箱冷藏腌制一天； 3、腌好的香椿，切碎，放少许香油，生抽，蒜泥拌匀，再撒些熟芝麻。 香椿焖蛋 原料：鲜香椿50g、鸡蛋6枚、酱油5ml 做法： 1、香椿洗净放入碗中，入开水焖3分钟，取出沥干，切成碎末。 2、鸡蛋打散，加入酱油，搅至起泡沫。 3、锅中倒入油，五成热时倒入鸡蛋滑炒，趁鸡蛋未熟，将香椿末放入鸡蛋中间，用勺子将鸡蛋四周向中心折叠．当蛋液包住香椿时翻面，用碗盖好。 4、转小火，中间晃动几次锅底，焖5分钟。 5、拿掉大碗，盛出装盘即可。 小贴士： 香椿芽需充分挤干水分，在蛋液尚未凝固时，放入香椿碎末，四周向中间折叠时，包住香椿碎，以小火焖熟，注意不要煳锅底。 香椿芽拌豆腐 材料：豆腐一块，香椿芽200g，酱油10ml，米醋5ml，芝麻油适量 做法： 1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿 2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿 3、香椿放碗中，加芝麻油，少许酱油和香醋 4、豆腐切小块放盘中备用 5、撒上调好的香椿末儿即可 小贴士： 1、香椿不要切得太碎，影响美观； 2、调料可以少放一些，否则会掩盖住香椿自身的香味。 香椿是个好东西，但是吃法也要注意，免得享了口福却影响了健康。赶紧把这份科普知识发给亲友们看看吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是阿胖爱做饭，很高兴回答这个问题。

现在到了吃香椿的季节了，我们这里一般吃香椿调豆腐。

首先香椿洗净后在开水中焯一下，捞出，切成碎末。

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