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如何做好一碗红烧牛肉面？
牛肉,牛肉面,红烧如何做好一碗红烧牛肉面？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如何做好一碗红烧牛肉面？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢友友的邀请，下面我来回答这个问题。对于一个出货来说，收到牛肉面。再不过陌生，但是他的做法。也不是那么简单。很多人就在问。牛肉面好吃，就是不知道怎么在家住，牛肉面。今天未来美食教大家一个方法。让你永远吃不够在家的味道。下面我们一起来见证一下呗！
食材准备
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
制作方法二
【食材准备】
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。今天的你学会了没有？
以上就是未来美食总结出来的一些实战经验。希望给大家有参考作用。喜欢未来美食的作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注~未来美食~我会继续为友友们分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。Bye bye.
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢友友的邀请，下面我来回答这个问题。对于一个出货来说，收到牛肉面。再不过陌生，但是他的做法。也不是那么简单。很多人就在问。牛肉面好吃，就是不知道怎么在家住，牛肉面。今天未来美食教大家一个方法。让你永远吃不够在家的味道。下面我们一起来见证一下呗！
食材准备
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
制作方法二
【食材准备】
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。今天的你学会了没有？
以上就是未来美食总结出来的一些实战经验。希望给大家有参考作用。喜欢未来美食的作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注~未来美食~我会继续为友友们分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。Bye bye.
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于红烧牛肉面这个名词，我想大家脑海里最先蹦出来的一定是红烧牛肉泡面的画面吧，也难怪，想想在学校苦苦三年，每当夜里饥饿难耐的时候只能偷偷溜出去买一碗红烧牛肉面回宿舍泡，更可怜的是当揭开挡板的时候，用筷子翻了又翻，my上帝啊，我的牛肉哪里去了？哈哈，别再苦恼那过去的时光了，对于红烧牛肉面，现在我们只要准备好相应的食材，在家里自己就能做！而且自己做的红烧牛肉面，肉更多更实在，在悠闲的星期天里，满满的来上一碗，那种感觉真的是非常过瘾啊，现在就让我们一起来看看这红烧牛肉面怎么烹饪吧。
【红烧牛肉面】
主要食材：一块精品的牛肉，适量的面条，几个独蒜、一些芥蓝，一些大葱，一块生姜，几根小葱、2个八角，一大勺的豆瓣酱，2小勺的生抽，适量的食用油、少量的精盐、一个水煮蛋。
烹饪做法：
步骤1/13：现在我们先来把牛腿肉清洗干净，然后再用刀把它们切成长条，每条大约二十克这样。
步骤2/13：咱们接着准备一口小锅，往锅里参适量的清水，j再将切好的牛肉条放到锅里，给牛肉焯一下水。
步骤3/13：牛肉放到水里后，咱们就开大火将水给煮沸腾，水沸腾之后，我们就会看到锅里的水表面会有很多的浮沫，这时候就需要我们用一个勺子把漂浮在水面上的浮沫给它清理掉，最后关火，再用漏勺把锅里的牛肉给捞出来，放好备用。
步骤4/13：接着我们重新起锅，先往锅里放入三勺油（30克），放入切好的小葱、大蒜、生姜爆香。
步骤5/13：接着我们就放入两个大料，一大勺子的郫县豆瓣酱（约15克），把红油炒出来，炒出香味。
步骤6/13：紧接着我们将刚才焯过水的牛肉放到锅里，翻炒几下。
步骤7/13：接着我们往锅里倒入适量的热水，淋入一小勺的料酒（约10克），两小勺的生抽（约20克），等到锅里的水煮开之后，我们再把锅盖盖上，然后转变成中小火，炖1小时左右。
步骤8/13：在炖煮牛肉的这段时间里，我们就可以开始煮面条了，准备一口平底锅，加入大约整个锅体积约2/3的清水，这时候开大火把水煮开。
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