您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
如何做好一碗红烧牛肉面？
牛肉,牛肉面,红烧如何做好一碗红烧牛肉面？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4,面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
炸酱面:
主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法：1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入
盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧牛肉面，牛肉提前葱姜煮在一起，去腥味。之后酱油老抽大料葱姜爆炒，之后就完事了。开过面上放早切好的牛肉，之后自己根据口味调汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
工具/原料
more
牛肉 (300g)
冰糖 (适量)
生抽，老抽， (适量)
十三香 (适量)
香料 适量
方法/步骤
6/6 分步阅读
牛肉焯水洗净捞出控干。
2/6
配料图如图。
3/6
底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。
4/6
放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。
5/6
兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。
6/6
如果放点香菜和青菜就更好了。
注意事项
连汤浇在面上等会入味味道更加
可搭配配菜一起吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧牛肉面的灵魂是红烧牛肉，牛肉选用肥肉少点的牛腩。
配料，牛腩，葱姜干辣椒适量，八角，香叶，黄豆酱，沙茶酱麻油，胡辣粉，料酒，生抽，盐，糖，料酒，醋，手工面条。
开水煮五分钟牛腩块，过清水备用，锅烧热放油，八角，香叶，葱姜，辣椒，黄豆酱，炒香放牛腩块烧开放沙茶酱少许，料酒适量，生抽适量，醋糖少许，胡辣粉适量，最后根据口感再放盐，有高汤更好，没有清水也行，闷炖至肉烂备用
面条煮熟，装碗，上面来一勺红烧牛腩块，淋少许麻油，撒上香葱，完美红烧牛肉面。
不到之处敬请指教
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |