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海带煲什么汤好喝?
海带,排骨,放入海带煲什么汤好喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
4、锅中倒1汤匙香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右
5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可
四、番茄海带汤
主料:番茄200克 海带、香菇、黑木耳各50克
辅料:植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
制作工艺:
1、海带浸泡6小时,洗净切片。香菇泡发去柄,切丝。黑木耳泡发,撕小片。番茄洗净去蒂,切片
2、炒锅加油烧热,煸香葱末、生姜丝,加入番茄片煸透
3、再加入清汤煮沸,投入海带片、香菇丝、黑木耳碎片
4、改用小火煨煮30分钟,加盐、味精、五香粉拌和均匀,淋入香油即可
五、三文鱼圆海带汤
主料:挪威三文鱼200克 蛋青一个 葱白5克 淀粉少许
辅料:水少许 油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)海带50克 千张50克
制作工艺:
1、三文鱼鱼皮去掉
2、将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青,淀粉,水,油,盐,葱丝,姜丝
3、用搅拌机搅拌成糊
4、倒入小碗中
5、再用打蛋器打至浓稠
6、锅中放温水,下入鱼圆
7、海带打结,千张打结
8、水开后,倒入海带和千张,稍煮调入少许盐即可
六、海带带鱼汤
主料:带鱼350克 海带结20克 红椒丝、芹菜末少许
辅料:高汤适量 酱油5克 盐少许
制作工艺:
1、将带鱼收拾干净斩块;海带结洗净备用
2、净锅上火倒入高汤,下入带鱼、海带结煲至熟
3、撒上红椒丝、芹菜末稍煮片刻,调入酱油、盐即可
七、韩国海带汤
主料:海带(鲜)200克 牛肉(瘦)100克
辅料:酱油20克,香油2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,大豆油20克
制作工艺:
1、海带在水中泡一下
2、牛肉切末与酱油、香油拌匀
3、在锅中放入香油,炒牛肉和海带
4、炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
八、螺片海带汤
主料:海带200克 西红柿50克 海螺2个
辅料:盐3克 鸡精4克 葱3克 香油2克
制作工艺:
1、将海带洗净,西红柿切片,海螺取肉斜刀切片
2、炒锅上火倒入油,将葱爆香,加入西红柿略炒
3、倒入水,下入海带、螺片,调入盐、鸡精,煲至熟,淋入香油即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
春季:海带炖元宝鸡、海带炖腊蹄、海带炖桶鹅
夏季:海带炖老鸭、海带炖排骨
秋季:海带炖蹄膀、海带狮子头
冬季:带丝大肘、海带炖三酥(海带酥、酥肉、酥鸡)、海带会三蔬(胡萝卜、白萝卜、莴笋)
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带炖腊猪脚和腊排骨(风吹排骨)是绝配!坐标重庆,农村地区,过年餐桌上必有的炖汤,从小吃到大。还吃过炖藕的,炖萝卜的,炖山药的,炖白芸豆的,还是觉得炖海带最好吃。
用海带炖腊猪脚和腊排骨,一是可以有效中和腊肉的油脂和盐咸,尤其是油脂;二是没吃完后面再加热的话,海带不会像萝卜、山药、白豆一样碎成渣渣;三是在厚重腊肉的滋润下,海带的口感更鲜美。就像瞌睡遇到枕头一样,海带需要油脂,腊肉需要冲淡一些油脂。
记得小时候吃的海带叶片厚实,口感也比较面,现在买的很多是又薄又脆,应该是出产海域的原因。个人觉得海带根根更好吃,厚实有嚼劲,一般都是最先舀来吃了,快乐就是如此的简单!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.海带炖猪肘子汤
2.海带丝炖鸡汤
3.海带猪肉原子冬瓜汤
4.海带炖猪蹄汤
5.海带丝炖酸萝卜鸭子汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是悠悠。我们这边食用海带一般是凉拌或者炖汤,很少拿来炒菜,所以若说海带和什么炖是绝配?那我觉得非海带炖排骨汤莫属了。海带炖排骨汤味道鲜美,做法简单,挺适合春夏时节饮用的。现在一起来看看做法吧。
-海带炖排骨汤-
【材料】
干海带、排骨、姜片
【制作方法】
▼1.处理食材:将干海带用淘米水浸泡1~2小时,泡软后切小块或切块打结;猪排骨洗净砍成小块。
▼2.排骨先焯水去味:将排骨及2块姜片放进锅里,加入适量清水,煮至水开后,再翻滚大约2分钟左右,捞出来洗净表面浮沫。
▼3.开始煲汤:将全部食材投进汤锅里,加入适量清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加一碗水作损耗,大火煲开后,再转小火煲大约1~1.5小时即可。
▼4.调味处理:时间到,看到排骨及海带变绵软即可收火,加点盐调味即可,不用再添加额外调味料。
【小贴士】
▼1.此款汤水也可将排骨换成猪大骨、猪脊骨或者瘦肉,味道同样鲜美。
▼2.海带煲汤可用新鲜海带或者干海带。若用干海带,用淘米水浸泡比用清水快泡软,因淘米水偏弱碱性,可溶解干海带附着的褐藻酸,加快其泡发速度。
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