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海带煲什么汤好喝?
海带,排骨,放入海带煲什么汤好喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类 。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。
海带萝卜炖排骨
食材:肋排、海带、白萝卜葱姜、胡椒粉、盐、黄酒 做法: 1、肋排泡出血水洗净后焯水去除血沫。 2、将排骨放入砂锅、倒入凉水、加黄酒、葱姜块后开大火。汤开后撇净浮沫。 3、加入泡发洗净的海带小火炖至排骨成熟。 4、将白萝卜切滚刀块,加入汤中继续炖到白萝卜熟透即可,关火前加胡椒粉、盐调味。
黄豆海带猪蹄汤
材料:猪蹄两只、海带适量、黄豆200克、米酒汁100克、泡姜一块、小葱一小把、八角一个、花椒一小把、桂皮一段、香叶两片、盐适量、生姜一块、大葱一段 做法: 1、准备好原材料。猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好,将泡发好的海带切成小片;生姜、泡姜切成片,大葱切成小段。 2、锅里加入足量水,放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱,煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。 3、猪蹄转入压力煲里,加入泡姜,小葱打结加入,加入适量开水,加入黄豆和海带,加入米酒汁。 5、调到煲汤,程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。
萝卜海带煲牛肉
材料:牛腱肉400克、胡萝卜100克、白萝卜100克、水发海带50克、葱花15克、姜片5克、精盐4小匙、味精2小匙、料酒2大匙 做法: 1、将胡萝卜、白萝卜分别洗净、去皮,切成滚刀块。 2、水发海带洗净;牛腱肉洗净,切成大块,再放入沸水锅中焯煮3分钟,捞出冲净。 3、砂锅上火,加入适量清水烧沸,先下入牛肉、胡萝卜块、白萝卜块、海带中火炖煮两小时。 4、再加入精盐、味精、料酒煮匀入味,即可出锅装碗。
饮食禁忌:
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
4、海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般浸泡6小时左右就可以,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
5、沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。
回答于 2019-09-11 08:43:50
海带和豆腐是我们生活中最常见到的食材,在我家餐桌上出现的频率还是很高的,其原因是用这两种食材做的汤营养全面,对孩子的身体发育大有益处,它能让孩子的身体更加强壮呢!”
用料主料海带(干)适量
豆腐150克
牛肉50克
辅料香菜15克
盐少量
姜5克
大蒜10克
油10毫升
海带豆腐汤的做法1.取适量干海带,我这里用到的是干海带扣
2.用剪子将干海带扣剪短成寸段,然后放入适量水进行泡发
3.干海带泡软后用热水焯一下
4.准备北豆腐一块,然后将豆腐切成小块状
5.锅中放入适量水,水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理
6.食材中的猪肉切片,香菜洗净,豆腐和海带都焯过水了,豆腐一块吃不了就用半块
7.将香菜切小段,蒜拍扁后切几下,姜切丝
8.炒锅中放入适量油,油热后将肉放入锅中
9.将蒜和姜放入锅中煸炒出香味
10.将肉煸炒至变色出肉香味
11.将豆腐块放入锅中,用量自己调整
12.用铲子将食材翻炒几下,动作要轻,不要将豆腐铲碎了
13.将海带放入锅中,用量自己调整,多少随意
14.用铲子将所有食材翻炒几下,让食材受热均匀
15.然后放入适量水
16.将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会,然后放入少许盐
17.再放入香菜,用汤勺推动食材,将食材混合均匀;
回答于 2019-09-11 08:43:50
一,海带黄豆排骨汤:
食材:排骨300克,海带结适量,黄豆一小碗,小葱2棵,姜1块。
调料:食盐,料酒。
所有的排骨汤,熬制前都需将排骨冷水下锅焯水,加1勺盐,1勺料酒,若干姜片,水开后撇去浮沫,再开1~2次即可。排骨捞出,温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。
步骤:
1、如果是干海带,提前用清水泡开,洗干净,切宽条。如果是鲜海带,直接清洗干净沥干净。
2、黄豆提前用清水泡发,姜切片,葱切末。
3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水,水开后,小火煲2小时。
4、加海带结,再煲30~40min,出锅前10min加盐调味,撒葱花。
小贴士:
1、洗菜时可往清水里放一勺盐,这样洗的更干净。
2、排骨焯水时,要用凉水哦,这样做是为了清除骨头缝里的脏东西,焯过的水倒掉就好。
3、在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更易溢出,有利于人体对钙的吸收。
4、可以按照自己的喜好放食材哦。
二,大酱海带汤
主料:干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克
辅料:日产大酱、盐备适量
制作工艺:
1、干海带泡发,洗净,切块。黄豆芽择去豆皮和根须,洗净
2、白菜洗净,切块。豆腐切块
3、将海带、黄豆芽、白菜入锅,加水煮熟,放入豆腐块,调入大酱、盐,再煮10分钟即可
4、营养功效:益气和中,生津润肠,热解毒,利水消肿
三、牛肉海带汤
主料:海带(干)1片 牛肉100克
辅料:食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5克 香油1.5汤匙 韩国大酱1汤匙 水适量
制作工艺:
1、取一片干的海带,用清水泡发
2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟
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