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海带煲什么汤好喝?
海带,排骨,放入海带煲什么汤好喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
海带煲什么汤好喝?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一,海带黄豆排骨汤:
食材:排骨300克,海带结适量,黄豆一小碗,小葱2棵,姜1块。
调料:食盐,料酒。
所有的排骨汤,熬制前都需将排骨冷水下锅焯水,加1勺盐,1勺料酒,若干姜片,水开后撇去浮沫,再开1~2次即可。排骨捞出,温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。
步骤:
1、如果是干海带,提前用清水泡开,洗干净,切宽条。如果是鲜海带,直接清洗干净沥干净。
2、黄豆提前用清水泡发,姜切片,葱切末。
3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水,水开后,小火煲2小时。
4、加海带结,再煲30~40min,出锅前10min加盐调味,撒葱花。
小贴士:
1、洗菜时可往清水里放一勺盐,这样洗的更干净。
2、排骨焯水时,要用凉水哦,这样做是为了清除骨头缝里的脏东西,焯过的水倒掉就好。
3、在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更易溢出,有利于人体对钙的吸收。
4、可以按照自己的喜好放食材哦。
二,大酱海带汤
主料:干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克
辅料:日产大酱、盐备适量
制作工艺:
1、干海带泡发,洗净,切块。黄豆芽择去豆皮和根须,洗净
2、白菜洗净,切块。豆腐切块
3、将海带、黄豆芽、白菜入锅,加水煮熟,放入豆腐块,调入大酱、盐,再煮10分钟即可
4、营养功效:益气和中,生津润肠,热解毒,利水消肿
三、牛肉海带汤
主料:海带(干)1片 牛肉100克
辅料:食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5克 香油1.5汤匙 韩国大酱1汤匙 水适量
制作工艺:
1、取一片干的海带,用清水泡发
2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟
4、锅中倒1汤匙香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右
5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可
四、番茄海带汤
主料:番茄200克 海带、香菇、黑木耳各50克
辅料:植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
制作工艺:
1、海带浸泡6小时,洗净切片。香菇泡发去柄,切丝。黑木耳泡发,撕小片。番茄洗净去蒂,切片
2、炒锅加油烧热,煸香葱末、生姜丝,加入番茄片煸透
3、再加入清汤煮沸,投入海带片、香菇丝、黑木耳碎片
4、改用小火煨煮30分钟,加盐、味精、五香粉拌和均匀,淋入香油即可
五、三文鱼圆海带汤
主料:挪威三文鱼200克 蛋青一个 葱白5克 淀粉少许
辅料:水少许 油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)海带50克 千张50克
制作工艺:
1、三文鱼鱼皮去掉
2、将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青,淀粉,水,油,盐,葱丝,姜丝
3、用搅拌机搅拌成糊
4、倒入小碗中
5、再用打蛋器打至浓稠
6、锅中放温水,下入鱼圆
7、海带打结,千张打结
8、水开后,倒入海带和千张,稍煮调入少许盐即可
六、海带带鱼汤
主料:带鱼350克 海带结20克 红椒丝、芹菜末少许
辅料:高汤适量 酱油5克 盐少许
制作工艺:
1、将带鱼收拾干净斩块;海带结洗净备用
2、净锅上火倒入高汤,下入带鱼、海带结煲至熟
3、撒上红椒丝、芹菜末稍煮片刻,调入酱油、盐即可
七、韩国海带汤
主料:海带(鲜)200克 牛肉(瘦)100克
辅料:酱油20克,香油2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,大豆油20克
制作工艺:
1、海带在水中泡一下
2、牛肉切末与酱油、香油拌匀
3、在锅中放入香油,炒牛肉和海带
4、炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可
八、螺片海带汤
主料:海带200克 西红柿50克 海螺2个
辅料:盐3克 鸡精4克 葱3克 香油2克
制作工艺:
1、将海带洗净,西红柿切片,海螺取肉斜刀切片
2、炒锅上火倒入油,将葱爆香,加入西红柿略炒
3、倒入水,下入海带、螺片,调入盐、鸡精,煲至熟,淋入香油即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!凉拌菜,火锅,炖排骨土豆等!
回答于 2019-09-11 08:43:50
、豆腐海带汤
豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘0.24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
二、海带鸭肉汤
材料:鸭肉300克,水发海带100克。
调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1)鸭肉、海带分别洗净,切片。
2)碗中放入鸭肉片,加蛋清、 水淀粉调匀,焯水后捞出备用。
3)沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。
4)将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。
可在了锅剪辑和香油,成汤香气浓郁。
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