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你觉得最好吃的粽子是怎么做的？
粽子,糯米,放入你觉得最好吃的粽子是怎么做的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
8.卷成漏斗的形状，加一点糯米。
9.放入五花肉，咸蛋黄，撒点火腿丁。
10.再加点糯米，用勺子压实。
11.将粽叶盖上，用棕绳捆扎好。
12.包好的粽子放入锅中，加足量水没过粽子，大火煮开后，转小火煮2个小时，关火再焖个半小时即可。
拔丝粽子
材料： 粽子 白糖 植物油
做法：
1.将粽子切成不规则的小块，锅内放植物油，烧热后放入粽子炸成金黄色。
2.将炸好的粽子捞出控油备用，锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。
3.糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。
4.放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。
油煎粽子
材料：粽子 白糖
做法：
1.把芦叶去掉，切片。
2.锅里放点油，放下粽子中火煎。
3.翻一面，煎成两面金黄。
4.装盘，粘白糖或者蜂蜜即可。
红烧排骨粽子
用料：猪大排 粽子 冰糖 葱 姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽
做法：
1.锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块，葱切段、姜切片备用。
2.烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
3.排骨炒糖色，放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀，加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开，加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
4.待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家做咸粽子[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉棕做法
1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。
2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。
5、剪棉线若干条，每条长约20cm。
6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。
7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。
红枣粽做法
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难。最大差别：温水泡好枣，然后去籽剪成豆大颗粒，再与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。
绿豆鸭蛋粽做法
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
皮牛肉粽做法
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
百果粽子做法
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标广东省阳江市
灰水棕也就是端午节家里妈妈包的碱水粽，碱水用碱面或者草木灰制作的碱水，吃灰水棕的时候沾上白糖或者蜂蜜，味道好好的，而且灰水棕有一股特别的香味。喜欢碱水粽的朋友们可以做来尝一尝。
一、灰水棕
材料：
箬竹叶或者别的叶子、碱面或者用草木灰制作的碱水、绳子
做法：
1、箬竹叶要提前采摘回来晒干，使用时前一天放叶子去煲开后用水泡到第二天；
2、一般按比例使用碱面，比如碱面5克，用少量温水泡开；
3、准备糯米1斤洗干净后加多点水浸泡，并加入碱面水浸泡一个晚上；
4、用箬竹叶包好碱水粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；
5、碱水粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；
6、根据个人口味适当加碱面的份量；
二、馅肉棕
材料：
露兜叶子和绳子、绿豆、肥猪肉
做法：
1、叶子要提前准备好并去掉叶子的刺，同时还要晒下（但不能晒干了）；
2、绿豆用石磨磨开，做的前一天提前用清水泡上；
3、准备糯米放到水浸泡一个晚上；
4、用露兜包好粽并缠上绳子扎好（一定要扎牢固，不然炖的过程中容易散开）；
5、肉粽粽放去煲里煲6个小时左右，时间要足够长，不然糯米粘性不好；
6、根据个人口味适当加馅料的份量；
两种粽子的味道各有千秋，喜欢灰水粽会觉得这个好吃，喜欢馅料粽子会觉得这个好吃。
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