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怎么样才能快速煮熟粽子？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

怎么样才能快速煮熟粽子？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。粽子好吃但并不好煮。平常买到的粽子都是已经煮好了的，等到自己要煮粽子时各种情况百出。网上有朋友说用高压锅煮粽子这样比较快，但是高压锅锅煮粽子一定要记住不能放的太满。粽子煮后还会膨胀，有新闻报道过，用高压锅煮粽子，结果高压锅爆炸的新闻。

那怎么煮粽子呢？一起来看看吧。煮粽子一定要冷水下锅。如果用热水下锅的话，粽叶一下子就被煮熟了，粽叶的香味就不会渗透到粽子中。而且冷水下锅，煮好的粽子不会出现硬心。

在煮粽子时，水一定要足够的多，热胀冷缩这个道理大家都懂，加热后粽子还会膨胀。一但露出水面超出的部分就不容易煮熟，加的水一定要超过多，粽子煮熟后会浮起来最好拿一个重物压着。煮粽子的时间大概为一个小时。我好后可以先拿一个尝一下，如果没有熟就继续煮。每个地方的粽子大小不一，一般性一个小时就能煮熟了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如何煮好粽子和快速煮熟粽子:

　第一步：冷水下锅。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

　六是煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。

家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意安全。

第二步：浸泡粽子。

感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。

把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

快速煮熟粽子技巧

用高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

下面来分享煮粽子的技巧：

1、包好的粽子要冷水下锅，因为用冷水煮比较好，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香

此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟度一致，没有硬心

2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易熟透，煮出来的粽子也不够软糯

3、如果用高压锅煮的话，我们可以用沸水来煮，将粽子摆放整齐，然后将提前煮好的沸水倒进去，使水位高出粽子，用大火加热，开始冒蒸汽时，盖上盖子半小时左右即可







回答于 2019-09-11 08:43:50

端午佳节，棕香十里，好吃的粽子，能让这个节日更加的精彩，粽子的吃法是多种多样的，香甜软糯，好吃极了，粽子好吃也容易做，但还是有很多的人做出来的粽子不好吃，感觉吃起来特别的水，一点粽子该有的软糯都没有，其实会出现这样，那是因为做粽子的方法错了，方法弄错了自己就不好吃了。

有的小伙伴会问这粽子是“蒸”着还是“煮”着吃好，很多的人都对这个问题不以为然，都觉得只要能把粽子弄熟就可以了，方法是可以随意的，其实这样的想法是错误的，“蒸”着吃和“煮”着吃在口感上还是有很大的区别，现在我们来看看这两个方法之间的区别！

首先我们来说“煮”的粽子，大多数人都会选择用煮的方法，煮的粽子要把粽子放到锅里煮制很长的时间，还是要冷水下锅，这样粽子的煮制时间就会更长的了，长时间煮制粽子，让粽子的内部充满水分，要是粽子包的松散，这粽子内部浸入了过多的水分，这粽子吃起来自然是特别的水，不好吃。

再来就是“蒸”的粽子，蒸的粽子隔绝了水汽，在蒸的时候粽叶的清香也会慢慢的浸入到粽子的内部，让粽子吃起来会更加的香，蒸出来的粽子也会更加的完整，哪怕你包的松散，蒸出来的粽子也是很完整的，用蒸的更能让粽子保持着原味，吃起来也会更加的软糯。

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