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你觉得最好吃的粽子是怎么做的？
粽子,糯米,放入你觉得最好吃的粽子是怎么做的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
当然，最诱人的还是家家户户飘出来的阵阵粽子的香气。其实做法也很简单:首先把糯米用清水泡两天，中间换一次水。把粽叶洗净浸泡几个小时，再用水煮一下，这样粽叶柔软包的时候不易破。先把粽叶卷成筒状，放一些泡好的糯米，放入一颗蜜枣，上面再盖一层糯米，卷成三角形用线绳缠好，放入锅里煮两个小时左右，就可以出锅了。翠绿的粽叶包裹着晶莹剔透的糯米，咬一口软糯甘甜，枣香浓郁，粽香四溢，回味绵长。
太阳出来了，大街上每个小孩子的身上都挂着五彩线和荷包，手里拿着蜜枣粽子和妈妈分的鸡蛋，打闹着，嬉戏着。比谁的粽子好，谁的鸡蛋多，谁的荷包最香最好看。
说到小时候吃粽子，不得不说起自己第一次吃粽子闹出的笑话。记得上小学的时候，有一年端午节，放学回家刚一进门，妈妈递给我一个绿树叶子一样的东西，我接过来看了一眼，气乎乎的扔在地上，把家里人都乐坏了，现在想起来还会拿这事儿取笑我。
虽然现在粽子的种类繁多，各种馅料上千种。但是最爱的还是我们小时候的味道:白糯米蜜枣粽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粽子好不好吃，主要看粽子馅，每个地方的馅料也不一样。下面我分享红豆花生碱水粽的做法。
1.将糯米用清水浸泡两个小时，然后将糯米清洗干净把水分过滤掉。
2.将洗干净的花生和红豆放入锅中煮半小时出锅晾干备用，将大枣用清水清洗干净，放置备用即可。
3.将大枣和红豆、花生一起放入糯米中搅拌均匀，可以放一勺白糖搅拌均匀即可。
4.准备好洗干净的粽叶开始包粽子，先将粽叶卷成圆锥形状，将糯米盛入其中压紧，然后按三角形状包好，最后用绳子系紧即可。
5.下锅开始煮了，加入适量的水，可以加入一勺碱面这样更快的将粽子煮熟。
6.美味好吃素馅粽子就做好了，其实过程很简单享受真的是非常美味，也非常好看有食欲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家里的母亲亲手混的馅，包的粽子，充满爱及汗水，这便是最美味的粽子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
每逢端午各地流行包粽子、吃粽子，各有各的不同食材配料和风味，我个人觉得广东的粽子挺好吃，因为配料足够丰富。
广东一年四季都有粽子卖，但临近端午节就更流行，前两天，一位热心大嫂又给我送来亲自包的粽子，还是熟悉的味道，好吃。这种粽子，食材搭配多样灵活，不过最主要的包括糯米、花生、烧猪肉、咸蛋、虾仁、瑶柱，还可以选红枣、香菇等等，将这些配料裹入糯米中，用棕叶等材料撕成的细绳扎紧粽子再下锅煮熟即可食用，咬一口，各种香味入嘴，超级的享受。
如果一次包得太多吃不完也没关系，可以冷却后放入冰箱冰着，一两个月时间内不变质，想吃时拿出来蒸热还是一样的美味。
（图片来自网络，如有侵权请联系删除）
回答于 2019-09-11 08:43:50
以现代生产条件制作传统原味碱水粽，至今也有一年的光景，广受好评的同时，也曾出现过一些问题，比如极个别的粽子有夹生的情况，这一度让我们很苦恼，因为每一锅粽子都已经熬制了10个小时，今年经过重复打样测试，改进了工艺，把原有的大粽子（每枚160g左右）改成小粽子（每枚60g），收到奇效，粽子更加软糯，不在夹生。把熬煮改成高压蒸煮。棕香也保留的更多，而且粽子小，三两口就能吃完，不会有太大压力。
小时候过端午节，不知屈原，只晓得过节可以吃粽子，插蒲艾、喝雄黄酒。
小时候家在农村，粽子都是家家户户自己做的，我外婆也不知道屈原，但是她每年都不会忘记端午。立夏起就会去买新鲜箬叶，箬（ruò）叶在水里浸三天，在用来包粽子，这样的粽子就有奇香。
过去家里煮饭烧菜都是烧稻杆，镬（huò）灶下面就留下许多镬灶末，这镬灶末就是草木灰，盛一小饭碗草木灰放在桶里，加满水，搅浑，然后在澄清，用麻袋过滤。过滤出来的水就是碱水，把糯米放在碱水里浸三天，糯米被碱的发得黄黄的有点绿意，这样直到端午头一天的黄昏就可以用来包粽子了。两张箬叶包一个，三角形，用稻杆绳一扎，五个串成一串，用大锅文火煮一夜（至少8小时），端午晨起，就满屋都是棕香味！
这种碱水煮出来颜色金黄剔透，吃起来也特别的Q弹软糯，一股特别碱水香混合着箬叶香，实在妙不可言。只可惜长大了之后知道屈原，粽子的种类也变的五花八门、各式各样，但碱水粽的味道很长时间就只存在记忆里。因为后来没人烧稻杆，也没人用草木灰做粽子了。
草木灰主要成分是碳酸钾，是天然的碱，在我们祖先很早就发现了这点，并多有妙用。两千年前的《礼记.内则篇》就写到：
“冠带垢，和灰清漱”
意思是：系帽子的带着脏了，就和着草木灰洗。这是因为草木灰中的碳酸钾能去除油污，至今有些偏远农村的老人用草木灰滤水用来洗头。 草木灰用于饮食的历史也很早，东汉末年，鲜明就以草木灰浸泡黍（shǔ）米，用菰（gū）叶包黍米成四角形，煮熟食用，这就是最早的原味碱水粽原型了。
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