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如此美味的葱烧海参，您会做吗？
海参,大葱,葱油如此美味的葱烧海参，您会做吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2、下生粉勾芡水时要边下边炒匀防结粉糊
3、葱白部分葱味够浓，用油炒香既能辟腥又能提鲜
4、生粉1匙加水3匙拌匀就是生粉勾芡水了
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱烧海参
主料：新鲜剌参5只
配料：大葱100g
做法：一，把鲜刺参剖开，去除内脏，一分为四，清洗干净，入水锅中焯水捞出备用！
二，大葱切段，长度在5厘米左右，两边略打十字花刀，使其两头散开，呈伞状，入油锅中稍炸，色泽金黄即可！
三，勺内色拉油，八角炸香，去除，下入葱煸一下，沸入蚝油，海鲜酱沸香，美极鲜，白糖，老抽调色，料酒，加入鸡汤，海参稍烧一会，调盐味，定味定色。汤汁浓稠色泽红亮，生粉勾芡，淋鸡油出锅，葱垫底，海参盖面上桌即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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物以稀为贵，海参绝对是对得起这个词的。海参是一种名贵的海产动物，一直以来都被当做一种高档的滋补品，高蛋白、低脂肪、营养价值极高，补肾益精、壮阳疗萎的功效显著。海参距今约已有六亿多年的历史了，海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白，低脂肪食物，滋味丰腴，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。更是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演者“压轴”的角色。
不知道有没有人和我一样认为海参长得特别丑陋，没见过的乍眼一看像毛毛虫，不爱吃的人都觉得很丑，感觉难以下咽。其实，海参是有一个做法，能够做得很漂亮有面子，也是最简单的，最主要的是还很好吃的哦！那就是葱烧海参！下面大家一起看看怎么做吧！
首先我们简单的介绍一下葱烧海参，葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。这么有营养又美味的一道美食到底怎么做呢，咱们一起看详细的介绍！
需要的配料：
发好的海参，大葱白，生抽，酱油，蚝油，料酒，盐，鸡精，冰糖，食用油
做法步骤：
⒈准备。发好的海参把它剪开，剪断内筋，白色是它的牙给他去除掉，葱白切段备用
2.调汁。一勺酱油，一点蚝油，一点冰糖老抽，一小勺料酒，盐，鸡精，冰糖，再加一点炸好葱花剩下的油，然后放入海参浸泡半个小时左右
⒊炸葱。起锅烧油，要多下一点油，放大葱白小火慢慢煎炸，煎制金黄捞出
4.收汁。锅内留底油，把腌制好的海参倒入锅中，收汁放葱就完成了。
“葱烧海参”这道高大上的硬菜不便宜，但只是贵在海参本身，葱烧这个做法和过程并不值钱…在此，非常感谢各位看官的观看，按照这个方法去做，味道是很不错的，而且调料都是家常所用的材料，做法也很简单粗暴，不会那么繁琐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
配料
海参8
洋葱200克
调味盐1/4茶匙
1汤匙酱油
生姜1小块
2汤匙料酒
水淀粉
2汤匙猪油（板油）
鸡汤250毫升
一点糖
大葱烧海参的做法
将海参切成大块;将葱切成约5厘米的大块，生姜切碎
2.将海参冷水放入锅中，用大火煮沸，灼烧5分钟;取出排出的水供使用
3.将猪油加入小锅中，加火至5％或6％时加入葱段，慢慢炒至金黄色，关火;取出青葱使用，并保留洋葱油。
另一锅，加入生姜，盐，料酒，酱油，糖和鸡汤，煮沸过火;加入海参
5.加入洋葱部分;再次打开并转向低温，熬2-3分钟
6.转动火，加入少量水淀粉（约1汤匙）到钩子上，转向培养基中榨汁;淋上洋葱油，关火
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱烧海参的做法：准备好发好的海参和大葱，将葱白切段备用。准备炒锅，倒入适量的油，待油热，加入葱段，炸至金黄色，葱油完成，将葱捞出备用。
在留有葱油的炒锅中放入蚝油10克、生抽15克、糖8克、料酒15克、胡椒粉少许、鸡精少许和水40克，煮开。水开后放入海参煮3分钟，之后将海参捞出备用。
此时，倒入淀粉水勾芡，不要一次倒入，一勺一勺的添加，观察状态， 当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候，这时勾芡就可以了。将海参和葱段摆盘， 勾芡淋在海参上面，这道葱烧海参就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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