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如此美味的葱烧海参，您会做吗？
海参,大葱,葱油如此美味的葱烧海参，您会做吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
1将大葱切成马蹄形，备用。 葱花两边的斜纹花刀。 切完花刀后，将葱切成4段。 4.将海参洗净，用斜刀切成大块备用。 将大葱和姜片放入火锅中，冷却油。用低热油炸。 将葱绿炒熟，加入葱白。 7.将葱炒至微黄，捞出备用。 将油炸葱油中所有的葱和姜取出备用。 将油炸葱油倒入容器中备用。 将炒好的大葱和姜片放入小锅中，倒一些清水，煮大葱汁。 将水煮沸3-5分钟，然后将葱和姜从水中取出。 将锅里煮好的葱汁倒入容器中备用。 另一个干净、无油的汤锅装满清水并煮沸。水像海参一样沸腾。 将海参放入锅中，再次烧开水，热烫1分钟，取出备用。
用火加热煎锅，加入一点葱油，加入一些白糖，煎成糖色，然后用小火。 将糖炒至微黄。不要炒它。 糖色略黄，煮入适量酱油中打碎。 煮酱油后，加入一些黄酒。 倒入适量煮沸的葱汁煮沸。 在汤里加入海参。 加入海参汤汁，煮3-5分钟。 将海参彻底加热，用少许胡椒煸制。 加入油炸葱花，用大火收集汁液。 汤煮到一半时，撒一点白糖作为最后的调料。 最后，撒一点鸡粉以保持新鲜。 撒上鸡粉，翻炒，用适量水淀粉增稠。 调味汁糊化后，撒一点葱油，让它从锅里出来。 熟海参应该榨汁。最好的菜不是唐王。编码后，它们可以放在桌子上。 这道菜的特点；颜色油腻，葱香，海参香滑，咸鲜适中，味道微甜
回答于 2019-09-11 08:43:50
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物以稀为贵，海参绝对是对得起这个词的。海参是一种名贵的海产动物，一直以来都被当做一种高档的滋补品，高蛋白、低脂肪、营养价值极高，补肾益精、壮阳疗萎的功效显著。海参距今约已有六亿多年的历史了，海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白，低脂肪食物，滋味丰腴，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。更是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演者“压轴”的角色。
不知道有没有人和我一样认为海参长得特别丑陋，没见过的乍眼一看像毛毛虫，不爱吃的人都觉得很丑，感觉难以下咽。其实，海参是有一个做法，能够做得很漂亮有面子，也是最简单的，最主要的是还很好吃的哦！那就是葱烧海参！下面大家一起看看怎么做吧！
首先我们简单的介绍一下葱烧海参，葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。这么有营养又美味的一道美食到底怎么做呢，咱们一起看详细的介绍！
需要的配料：
发好的海参，大葱白，生抽，酱油，蚝油，料酒，盐，鸡精，冰糖，食用油
做法步骤：
⒈准备。发好的海参把它剪开，剪断内筋，白色是它的牙给他去除掉，葱白切段备用
2.调汁。一勺酱油，一点蚝油，一点冰糖老抽，一小勺料酒，盐，鸡精，冰糖，再加一点炸好葱花剩下的油，然后放入海参浸泡半个小时左右
⒊炸葱。起锅烧油，要多下一点油，放大葱白小火慢慢煎炸，煎制金黄捞出
4.收汁。锅内留底油，把腌制好的海参倒入锅中，收汁放葱就完成了。
“葱烧海参”这道高大上的硬菜不便宜，但只是贵在海参本身，葱烧这个做法和过程并不值钱…在此，非常感谢各位看官的观看，按照这个方法去做，味道是很不错的，而且调料都是家常所用的材料，做法也很简单粗暴，不会那么繁琐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱烧海参怎么做？今天小编教大家一个家庭版的葱烧海参，做法十分简单了，葱香汁浓，颜色红亮，味道出众。
1、焯海参：准备两片老姜片用刀拍散，三大段葱叶、泡发好的海参三味食材温水下锅，加入50克料酒，将海参焯一下，捞出海参控水备用。
2、炸葱油：大葱葱白两根切成五公分长段，再竖切成丝，小香葱三根，切成与大葱白相同长度的段。锅中加一大碗食用油，将温烧温加入大葱葱白，小火慢熬千万不能着急，一分钟后加入小香葱段，也是小火慢慢熬，把葱的香味完全地熬出来，两种葱香味更浓，待葱变成金黄色倒出，一定要注意葱不能糊了。
3、泡葱水：锅里烧一碗开水，用这个水把炸成金黄色的葱泡上，使葱味溶进葱水（当然有条件也可以煮一煮，加点酒或酱油，煮完了的葱水就是一个烧海参的汁），使用时捞出泡（煮）的葱叶，用力挤干所含葱汁，这样所剩的泡水葱汁的葱香味儿就十足了。
4、煨海参：锅中再加一碗水，水开了调味，一勺酱油、白胡椒粉、糖、料酒适量，水色浅再加点老抽，下入海参小火煨，让海参煨入味后，加入点葱油（葱油一定要后加，因为海参怕油，油加早了海参会化），倒出海参备用。
5、葱烧海参：锅中加一勺炸好的葱油，下入一些新葱白条，还是小火慢慢地煸，把葱白煸成金黄色，煸出葱的香味，加入一大勺料酒，一勺酱油，酱油烹出香气，倒入备好的泡葱水，海参下锅，调入白糖、白胡椒粉，继续小火煨着使海参入味，最后开大火锅中加入水淀粉芶芡，芶水淀粉最好两到三次，边收汁边收芡。芡收好后，淋两三次葱油，汁芡融合一体，葱汁完全包裹着海参，葱香汁浓，颜色红亮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看了各种做法，也吃过，均不如丰泽园的醬爆海参正宗，有视频，可以找来看，俺选(吃)来选(吃)去还是选了丰泽园的做法。因为葱烧法很难掩盖涩味，豆醬可以。
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