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石斑鱼怎么做才好吃?
石斑鱼,料酒,做法石斑鱼怎么做才好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
调料:葱姜,料酒,酱油,盐。
做法:
☞鱼洗干净,去掉内脏,控净水分,倒入料酒腌制去腥味。
☞葱姜切片、切丝备用。
☞盘底摆上葱姜片,将腌制好的石斑鱼放葱姜片上,鱼肉身上再放葱姜丝。
☞蒸锅水烧开后,将鱼连盘子放在蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸6分钟左右。
☞取出蒸好的鱼,在鱼肉身上烧上1勺烧热的油,能听到嗤嗤地响声,就可以吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼。
石斑鱼营养丰富,特别适合老人、孕妇、儿童食用,常见的食用方法有清蒸石斑,红烧石斑鱼,茄汁石斑鱼,香煎石斑鱼,石斑鱼粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
石斑鱼属于咸水鱼类,这种鱼清蒸为最佳。清蒸做出来保持了鱼的原汁原味,加工起来也不用太多的操作,清蒸石斑鱼一定要活鱼现杀,这样蒸出来的鱼肉细致嫩滑,再者石斑鱼有丰富的蛋白质,对于身体虚的人血压低的人,都会很好的改善身体健康。
清蒸石斑鱼:
鱼洗干净去鱼鳞内脏、洗好把鱼劈开,改刀两刀断备用、姜片三片、葱姜水30克、(红辣椒丝3克、葱丝3克、姜丝3克、三丝放在一起加入水备用)
葱油汁:东古20克、蒸鱼豉油30克、美极鲜10克、味精5克、水20克、
起锅烧水蒸气沸腾把石斑鱼放入锅中,加上生姜片葱姜水,蒸制8分钟即可出锅,拿出生姜片倒掉葱姜水,加入葱油汁,鱼上加入三丝,泼上滚烫的色拉油15克,一道美味的清蒸石斑鱼就出来了。
大家学会了吗?美味的石斑鱼不仅对身体好,而且还健康,在明天的忙碌当中享受这样一道美食,也是人生中的一大块事。
都说吃鱼的人聪明,让孩子多吃鱼必定考上大学,菇凉吃了越来越漂亮,老人吃了身体健康,年轻人吃了天天挣大钱!
回答于 2019-09-11 08:43:50
石斑鱼清蒸很好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是三两斤重新鲜的石斑鱼,建议从内部开刀再清蒸。如果钓口生猛的,十几廿斤到几十斤的最好做鱼生、刺鱼,冰冻只能切来煎焖焗煮了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸好吃易做还快速,能吃出原本的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“锅仔石斑鱼”是不错的推荐!
用料:石斑鱼2条,莴笋1个,葱2条,姜10克,盐5克,味精2克,料酒10毫升,胡椒粉3克,高汤500ml(或水)。
做法:1,石斑鱼宰杀洗净,莴笋去皮切片,葱切粒,姜去皮切片。
2,锅中加油烧热,放入姜片滑油后捞出,再放入鱼煎至两面金黄色,盛出。
3,高汤(或水)倒入锅中烧开,放入煎好的鱼和莴笋,加入调味料煮开,转入锅仔中,撒上葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东叫生鱼,外省叫黑鱼,商家倒起个高大尚的名字叫石斑鱼。操~起片炒球,起双飞油泡或上汤浸。
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