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生蚝最营养的做法是什么?
生蚝,蒜蓉,牡蛎生蚝最营养的做法是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
4.开小些的自来水,把新鲜生蚝轻轻冲洗干净,洗完后记得沥干水哦
5.粥熬稠了之后,放入瘦肉沫,烧开;放入生蚝,煮约3分钟,调味,放入香菜、葱花,关火。利用余热,生蚝可以很熟啦,起锅前还可以淋上芝麻油,然后开吃啦
做好的生蚝粥鲜甜无比,好吃极了!
#吃在重庆#
回答于 2019-09-11 08:43:50
..生蚝(牡蛎)做的美食很多,可以炸生蚝肉,可以葱拌熟生蚝肉,可以清煮生蚝,可以生食生蚝,可以烤蒜茸生蚝,可以……很多很多,今天跟大家分享一个生蚝豆腐菠菜汤,望喜欢,谢谢试做,
..主料:生蚝一点五千克(约出熟生蚝肉三百克),豆腐三百克,嫩菠菜二百克(也可用韮菜),
..配料:花生油三十克,醋一克,盐二克,味精一克,清水三百克,葱花五克,姜片三克,
..制作:一,用硬毛刷刷子把放入水里的生蚝刷洗干净捞出,再用清水清洗两遍,
..二,把清洗干净的生蚝放入锅内,加凉清水三百克,加盖大火煮五分钟生蚝开口即可,
..三,扒出生蚝肉,把锅内的汤放小盆内沉淀滤净备用,
..四,把豆腐切一点五厘米的小块,把菠菜切寸段焯水沥干备用,
..五,锅内倒油烧热,放葱姜炝锅倒入煮生蚝的汤烧开,加豆腐煮五分钟,放入菠菜煮一分钟再放入生蚝肉,味精,盐,醋,开锅即成,生蚝鲜香,豆腐鲜嫩,汤酸美,老少皆宜,真是好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
剥好的生蚝肉怎么吃?我觉得最有资格回答这个问题的,应该是说话都带“海蛎子”口音的大连银。因为可以用一种食物,来给一座城市的口音来命名,全国也找不出一个来。
这说明大连银是多么会做生蚝,多么爱吃生蚝。对了生蚝就是大连银口中的海蛎子,海蛎子肉在大连有很多花样吃法,每一款都够“鲜溜”住你的舌尖。像什么【萝卜丝海蛎子包子】,【蛎羹汤】,【炒鸡蛋】,【涮火锅】,【酸菜海蛎子粉】,【炸蛎黄】等。
要说这么多做法里,哪一种做法最好吃,可真有点让人头疼。那么就介绍一下大连老菜的做法【炸蛎黄】:
【炸蛎蝗】
【主料】现豁海蛎子肉
【配料】鸡蛋一个
【调料】盐,胡椒粉,干淀粉,泡打粉,椒盐
【做法】
海蛎子入温水中焯烫一下,海蛎子肉微微收缩即可捞出。加盐、胡椒粉腌制一会。
鸡蛋和干淀粉加泡打粉少许,调一个全蛋糊。糊要调的厚一些。
锅中入油,把海蛎子肉粘裹上全蛋糊,入五六成热的油锅中,改小火慢慢炸至金黄起泡,捞出控油。待油温再次升高后,把海蛎子入锅复炸一次。捞出上桌沾椒盐食用即可。
【美味小贴士】:调制炸海蛎子的糊,有多种方法。有用啤酒和糊,有拍粉托蛋沾面包糠的,总之我感觉怎么方便怎么来。
这道菜主要在海蛎子的新鲜度上,如果一些专门卖海蛎子肉袋装的。这些不知道存放多长时间了,而且不够鲜。所以最好不用。要选择新鲜现豁的食用。
还看见过这道菜的高大上做法,用猪通脊肉切成大片,然后包裹住海蛎子肉挂糊炸制。取名【金裹牡蛎】,这个制作方法就有些繁琐了。
海蛎子焯水时锅边微微起小泡即可,为了让它收缩一下容易挂糊。如果选择拍粉脱蛋沾面包糠,可以不用。
【特点】蛎肉外焦里嫩,鲜香适口。深受大人和孩子的喜爱。
其实我觉得海蛎子真的不用什么复杂的烹饪方法,生吃是最美味的,要不就是涮火锅。大家认为我说的对么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是哩哩,希望我的回答对你有帮助
说到生蚝,大家都知道的是蒜蓉烤生蚝,但是这种吃多了会口臭,我真的不太吃的来哈哈,所以我一般会吃炸生蚝~给大家分享一下如何炸生蚝吧~
炸生蚝所需食材:
生蚝 10只(大概自己吃的量)
面粉 手抓2把
盐,胡椒粉,五香粉,水跟面糊混匀
炸生蚝制作方法:
1, 生蚝一定要把裙边拿牙刷刷干净,黑黑的很脏的!!
2. 这里说一下!!!!!(用手抓两把面粉放碗,➕一点盐,一点黑胡椒粉,一点五香粉,搅拌均匀➕适量冷开水呈现流动性面糊即可,注意!!不能太稀!!)
3. 把生蚝沥干水倒入面糊里等待开炸!!不要大火!!
4, 锅里热油,油7成热的时候,滴一滴面糊,会浮起来的时候就可以放生蚝!! 我炸的不多,所以放不多油(省点) 小火炸5分钟左右,最后裹旁边大火滚油后生蚝推下去复炸几秒金黄金黄的就好,炸好装盘蘸番茄酱!!棒棒哒!!皮酥酥的很香!!
大家学会了吗?记得试试哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
生蚝也称牡蛎、海蛎子,有“海底牛奶”的美称,其味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种氨基酸及多种微量元素等营养成分,尤其锌的含量非常高,是颇受欢迎的海产品。下面介绍一下葱油蚝肉的做法。
用料:生蚝肉、葱、料酒、盐、姜、香菜、味极鲜酱油、食用油。
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