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如何炸油条?炸油条过程中有哪些小技巧值得推荐?
油条,面团,面粉如何炸油条?炸油条过程中有哪些小技巧值得推荐?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2、盆里加入面粉,酵母粉用温水化开,加入到面粉中,再加入白糖、盐,打入鸡蛋,不喜欢的可以不放,用温水和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,加入油,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
3、面团醒发好后,案板上抹上一层油,把面团放在案板上,不要再揉面了,直接用擀面杖擀成厚薄均匀的大饼,切成大小均匀的小条,切好的油条坯,两两相叠,用筷子在中间轻轻压一下,捏住两头朝反方向拧一圈。
4、全部做好后就可以炸了,锅里加入油,油温六成热,把油条坯稍微拉长一下,放进去炸,用中火炸制,炸制的过程中,要不时的翻动一下,炸至油条两面金黄就可以了,捞出控油,油条就炸好了。
二、炸油条小技巧
1、炸油条每个人的做法都不一样,主要是配方比例要掌握好,和面的时候,加入鸡蛋,做出来的油条口感更好,加入油做出来的油条更酥脆好吃,炸油条和面的时候,面要和的偏软一点,这样做出来才会蓬松柔软。
2、炸油条面一定要醒发好,炸出来的油条才会蓬松酥脆,面醒发好后,一定不要再揉面了,不然做出来的油条就会发硬,炸制油条的时候,油温要掌握好,要保持一个温度,这样炸出来的油条金黄酥脆。
总结:油条就炸好了,金黄酥脆,蓬松柔软,又香又脆,好看又好吃,看着就有食欲,做法也是很简单,自己在家做,好吃还实惠,只要掌握好技巧,自己在家就可以炸出好看又好吃的油条,喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,事事顺心,期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油条是一个大家都非常喜欢吃的一道美食,在中国是非常出名的一道早餐。特别是在早上很多的早餐店,基本上都卖油条,油条搭配上一碗豆浆那别提多美味了,油条是一种油炸的食品,吃太多就会感觉很油腻,但是早上多多少少吃一点还是非常不错的,因为是油炸食品,所以油条非常的香,适合很多人的口味。油条这道美食,只有在早上才能吃到新鲜又味美的油条,那么很多喜欢睡懒觉的朋友们就吃不到了。今天没能让很多喜欢睡懒觉的网友可以吃上香喷喷的油条,因此我要教给大家,如何在家里也能做出香喷喷的油条,其实油条的制作方法非常简单,只是你们没有尝试去做过所以才会觉得很难,如果你学过之后就会感觉非常的简单易学。经常吃外面的油条,久而久之就会觉得不放心,不如自己做出来的吃着省心,毕竟自己制作油条用的都是好油好面,做给孩子吃更加放心,保证没有任何的添加剂,所以今天这道美食还是非常值得大家学习的,下面就让我给大家分享一下如何做这道好吃又香脆的油条吧!油条在家就可以自己做,味道香软吃着健康,做法简单易学!
油条在家可以自己做,味道香软吃着健康,做法简单易学!
准备的食材:面粉、酵母粉、白糖、花生油第一步:炸油条我们首先要做的第一步就是和面,我们在和面的过程中,在面中加入适量的酵母,和白糖,然后把面活好之后让它发酵,这样发酵出来的面,会更加的适合炸油条,而且味道也更好,就这样不掺任何的防腐剂,比外面买的要健康多了。第二步:我们把面团揉好以后,在发酵的过程中,最好要找一些衣服或者保鲜膜盖好,这样可以使它发酵得更加的完美。发酵到里面的面团变得很大就可以了,这一步非常的重要,炸油条最关键的一步就是在面团的发酵上,如果发酵不好,那么就会影响油条的口感。第三步:面团发酵好以后,我们把面团给做成一块一块的小面长条,就像我们去买油条的时候,老板拿着往锅里蒸的那种样子。把小面团全部分成这样的小条儿之后,然后就可以炸油条了。到了炸油条这一步就非常简单了,相信大家,都见过别人是如何炸油条的。把小面条放入锅中,炸到油条变得蓬松放大,美味好吃的油条就可以出锅了。在炸油条的过程中,我们一定要做到勤翻动,这样可以防止油条被煎糊了,那样就不好吃了。以上就是我给大家分享的炸油条的做法教程,非常的简单易学,做这道美食只要掌握好其中的几个小要素,在家就可以找出比外面卖的还要好吃的油条。第一个小要素,在准备炸油条的时候,不要等油很热之后再下入油条煎炸,因为这样很容易把油条直接炸糊,正确的做法是应该等油温七八成热的时候,就把油条下入,这样可以使油条更好的受热均匀,这样能让炸出来的油条颜值更高,也更加的好吃。第二个关键小要素,就在和面上,我们在活面的时候,一定要等面团发酵到完美再来炸油条,因为面团发酵的好,才是为下一步炸油条做下了关键的伏笔。以上就是我给大家分享的炸油条那两个小要素,如果想自己动手做炸油条的网友们,一定要记住哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请,希望我的回答能够帮助到你。
自己在家当然可以做油条了,不但简单,而且健康,再也不用担心在外面吃到不健康的食物了。
油条作为南方人北方人都喜欢吃的早餐美食,早晨不来碗豆浆油条就感觉没吃早餐。但是呢,又怕在外面吃的不安全。很多都是加了明矾的。今天我就教大家怎么在家做出美味的,蓬松的,好吃的油条。制作简单,一学就会。
这样看着是不是很诱人?其实做出来很简单,接下来才是真正的教学,看不会的找我,视频走起。
好了,学会了吗?有没有觉得很简单?想学习更多的美食做法,请关注我,每天都会有不同的美食分享,让你一看就懂,一学就会。
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