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各位朋友们你们发现现在很多早餐店卖的油条有一股刺鼻的气味吗?
硝酸盐,问题,黄曲霉菌各位朋友们你们发现现在很多早餐店卖的油条有一股刺鼻的气味吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 对着油条呼吸一下,就很呛的气味,有的像小时候化肥的气味,怎么回事?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大体上说两种原因,一种是油的问题,用的过期的劣质的或者是重复使用的,在里面大概率存在黄曲霉菌,硝酸盐等致癌物质,还有一种还是油的问题属于使用方法,油温过高使油保质,同意存在硝酸盐等致癌物,所以说遇到这种情况,坚决果断扔掉不要再使用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加了碳酸氢铵,也就是农民伯伯常用的“臭肥”。
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