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面粉放少一点酵母，放空调房发酵一晚上，明早做包子能行吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

面粉放少一点酵母，放空调房发酵一晚上，明早做包子能行吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的 虽然酵母放的比较少 经过一晚上还是会发酵的，第二天你会发现 面团 变大了很多，而且会有浓浓的酸味 内部结构也会像蜂窝状 手一按 面团就会塌陷 。这时候面团不可以直接做馒头。可以当老面来始用 在和新面团时候 少放酵母 在放一点老面在里面 切记 不可以放多。这样分批次 就可以把老面使用完。面团可以充分的 得到 发酵……

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不可以，就是正常的面醒发都不需要这么长时间。包子就是少放一点而且还是放空调房，一样的在发酵！

不说不行，如果自己吃无所谓了，但是你做了销售的话，效果会打折扣！