您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
米饭、面条以及馒头，吃哪个不容易胖？
米饭,面条,馒头米饭、面条以及馒头，吃哪个不容易胖？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
但是一旦大米做成米饭，面粉做成面条和馒头就不一样了。米饭的含水量比较高，达到70%，100克大米可以煮出200克米饭，面条的含水量在72%左右，而馒头的含水量只有40%，只有米饭的一半。
所以米饭和面条吸水量多，体积就会大一点，馒头吸水量少，体积也相对小一些。
2. 同样多的热量，体积大一点的比较让人有饱腹感，米饭和面条含有较多的水，所以会让胃部感觉饱饱的。
3. 蛋白质和膳食纤维高越高，饱腹感也会越强。面粉中的蛋白质和膳食纤维高于大米，所以相对来说比米饭更抗饿。
4. 食物GI值低的食物，抗饿能力强，像饼干这类GI值很高，吃了一会儿就饿了。米饭、面条和馒头的GI值相差不多，但如果是杂粮馒头的话，GI值会更低一点。
所以综上所述，可以优先选择米饭和面条，杂粮的最好。选馒头的话，份量要减半。最后一点：减肥还是要控制营养均衡
关注我，有任何问题都可以私信给我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
从原料上相比较一下，不论大米还是面粉，它们含水量都极其的低，甚至可以说不含水分(当然是不可能的)，因此它们的主要构成物质就是淀粉了。
但谁也不会干吃大米和面粉。所以应该具体分析它们三者。
第一，米饭。米饭与大米唯一的区别就是含水量的不同了。大米要变成米饭就得吸水，一吸水每颗大米的含量水就会从不到 15% 飙升到 70%。按正常的吸水量和口感程度算下来100克大米大概能煮出200 多克的米饭。
第二，面条。这和米饭是一样的，面粉变成面条，也是要加水的(这个加水量因每种面的不同而有所变化，但是现在只讨论一般的面)，而且煮面的时候，面条还会吸收点面汤。因此，总的算来，面条的含水量其实达到了 72%。
第三，馒头。馒头做的过程中也要加水，但是最后总的来说相比于米饭面条的含水量，馒头就要少很多了，大概只占四成左右。
一般厨师和营养师说的几两米饭几两馒头都是指原料的重量是几两，因此，两者的热量看起来好像一样?结果却不是，毕竟，一般吃饭谁跟你算原材料的重量，一般都是直接多重就多重。
所以，总的来说，水分越多热量就越低，因此，三者所含热量最高的是馒头，其次是米饭，最后是面条。
有了以上对比，于是问题又来了：到底该怎么吃?
首先，想减肥的话，优先选米饭或面条，当然馒头也可以，但是不能吃太多。再者，人仅仅吃这三样东西是不够的，能掺点杂粮那是最好的。当然如果真的是想减肥，仅仅控制吃东西是不够的，还应多运动运动，这才是正确的减肥之道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
馒头和米饭很难说哪个更容易胖，虽然在单位质量的米饭和馒头相比，馒头的能量和脂肪更高一些，但是这个差距放在人体一天的摄入量当中并不大，也就是说从能量来看同等质量的米饭和面食差别并不大。还有认为从饮食习惯来说，人们吃米饭的分量会比吃馒头要小，这样算下来总的能量摄入反而是吃馒头的时候会更多。所以决定是否长胖是看吃馒头或者米饭摄入的总量，而不是具体吃馒头还是吃米饭的这种类型。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的建议是三选一，选择米饭，或者糙米饭，馒头和面条都属于面食，而面食容易转化成脂肪，多吃米饭、红薯或者粗粮，对于减肥的人来说是一个有利的事情，因为红薯脂肪含量很少很少，只有百分之零点二，不饱和脂肪酸的含量十分丰富。如果将红薯作为主食，坚持食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好。我是川西林妹。来自四川成都周边的一位农村姑娘，米饭，面条，和馒头那个不容易变胖。
回答：如果拿生米和面粉来说，其实热量是差不多的，不同就在于制作过程中添加了什么调料，一旦成熟后含水量不同，所以每100克的热量也就不一样了。
1.吃馒头比米饭容易胖？
吃掉一个100克的馒头大约有236大卡，一碗100克的白米饭大约116大卡。通过数据，我们可以看到，同样是吃100克重量的熟馒头摄取的热量高于白米饭。做馒头的时候为了提升口感，通常会添加糖分，因此相对来说吃馒头更容易长胖。
2、吃米饭比面条容易胖？
吃掉100克的面条约110大卡，很明显热量比白米饭低116大卡，面条的蛋白质和碳水化合物含量都较低，所以比米饭更容易消化，因此吃米饭比面条容易胖。
3、大米粥
100克的大米粥的热量只有46大卡，相当于吃一个小苹果的热量，建议晚上喝点白米粥，不但养胃，还不会增重。
从饱腹感上说，喝粥饿得快，米饭容易吃饱，一部分人觉得吃面条和馒头比较容易饱；如果从同样的热量上来说，体积大的一般比较容易让人饱，米饭饱的快，面条因为含水较多所以饱的也快；馒头抗饿体积小，容易吃多。馒头的热量最高，面条的热量最低。所以，正在瘦身的宝宝要少吃馒头和米饭，面条才是最不容易发胖的主食！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |