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菠菜有什么营养？
菠菜,维生素,蔬菜菠菜有什么营养？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜原产于亚美尼亚及伊朗，汉朝时从波斯引进，故得名菠菜。
菠菜营养丰富、口感独特，在众多绿叶蔬菜的品种中，占有重要地位。
菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有多种矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。
常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，能使血糖变得平稳。但对于肠胃功能障碍、便秘、皮肤病等各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，菠菜中还含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、钾极为丰富的来源，对于解酒也有不错的神奇效果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜有很多营养成分，如钙铁锌
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁含量比较好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜是我们日常生活中经常会食用的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物及矿物质等成分。菠菜中的粗纤维可以促进肠道的蠕动，有利于排便，且能促进胰腺分泌，有很好的助消化的作用，菠菜还能促进身体的生长发育，还能提高机体的免疫力。
适当的吃一些菠菜不仅能够补充微量元素，并且还有助于促进消化，但是如果菠菜吃太多了，对身体健康也是不利的，尤其是对于有结石症的人来说，还会加重结石的症状，菠菜中含有大量的草酸，对于已患有结石的病人，日常吃大量菠菜可使结石增多，且不易排出体外，并且即使是普通人吃了，也会增加容易患上结石症的风险。
食用菠菜最好用开水过一下，这样的菠菜是最有营养的。由于菠菜性凉，具有滑肠作用，脾胃虚寒、腹泻者少吃。另外，菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生结石。在吃菠菜前，可先用开水烫一下，然后再炒制或做汤食用，这样既可保全菠菜的营养成分，又减少草酸的含量，吃了更健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压，头痛目眩，糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
菠菜是蔬菜当中比较出名的，不是因为大家有多爱吃，而是有一些比较出名的流言与菠菜有关，比如菠菜不能和牛奶豆腐一起吃，菠菜有补血功效。其实菠菜就是一种普通的蔬菜而已。
不是本土品种，原名波斯菜，从中亚波斯传入我国。菠菜从来都不是最普及的蔬菜，因为产量一般，而且有点涩嘴。但是喜欢菠菜特殊的味道的人也不少，最出名的菠菜爱好者是大力水手POPEYE。
菠菜的营养成分和大部分叶菜差不多，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维，而且热量超低。当然，菠菜有自己比较突出的营养特点。每100克菠菜含有蛋白质2.6克，这在蔬菜当中算是很高了，几乎接近牛奶的蛋白质含量。
菠菜含有多种维生素，突出的是维生素A、胡萝卜素和叶酸。每100克菠菜含有维生素A243ugRE，胡萝卜素2920微克，叶酸88微克。其它维生素含量一般般。
菠菜中的矿物质种类丰富，其中钾含量比较高，达到每100克菠菜311毫克钾。铁的含量也比较高，达到2.9毫克/100克，接近瘦肉的含量。很多人认为菠菜补血就是因为菠菜铁含量高。可惜的是，植物性铁的吸收率太低了，只有百分之一左右。这么低的吸收率，使得吃菠菜补铁成了笑话，当然也不能补血啦。
另外，菠菜草酸植酸含量比较多，有点涩嘴。用开水焯一下会好很多。草酸植酸会结合一部分钙，减少钙吸收。但是只要补充足够的钙，不会造成缺钙。
我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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