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葱油并做法?
葱油饼,面团,面粉葱油并做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
3、醒面后,揉面切断,擀成薄片,涂上油散上盐和多多的小葱,少许可加可不加的调料
4、慢慢卷起面皮,成长条,扭转成圆形,再擀成圆饼
5、静置5分钟,热锅加油,上饼煎到两面金黄出炉
6、如果条件允许,可以入180℃烤箱,烤2分钟,这样会更酥脆
另外一种就是发面的做法,后面步履都一样,就是前面面粉需要加入酵母醒发,这样做出来的葱油饼会更松软有任性,这个也就看个人喜欢了!
最后介绍一个懒人葱油饼方法,就是饺子皮葱油饼,传统用面粉做葱油饼太麻烦,家用剩下的饺子皮可轻易的做出好吃的葱油饼。
食材
饺子皮,葱花,食盐,胡椒粉,食用油
制作
1 、葱花剁碎加入适量盐和胡椒粉拌匀,淋上适量50度左右的食用油
2 、饺子皮3片叠好,抹上适量葱油。
3 、沿长轴卷起
4、 把它卷成条状的饺子皮盘好。
5、 盘好的饺子皮
6 、压扁
7 、用擀面杖擀成薄片
8、下油锅小火把两面煎至金黄,即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么吃都不胖,我是老王爱美食!
说到葱油饼的做法,我想我最有发言权,因为在前段疫情期间,小区全封闭,所以没法出去购买食材,只能因简就便,由于家里面粉囤积的比较多,再加上社区给送的葱比较多,所以做葱油饼的次数就比较频繁。
1.和面,放多少面粉根据家里人口,我家是三口人,所以放了6汤勺面粉,然后接一碗水,用一双筷子,一边面粉里倒水,一边用筷子搅拌,水要慢慢放,防止放多,等面粉搅拌成絮状,就可以用手去和面,把面粉和成团状,反复挤压至表面光滑即可,然后用一个盖子盖在面盆上,让面醒一会。
2.根据自己家人口味,选择用多少葱,我做的时候是用两根葱就行了,我家口味轻,把葱剥好洗净切碎,放入一 个小碗待用。
3.把醒好的面放到菜板上,用擀面杖把面团擀成薄薄的面饼,尽量薄一点,然后在面饼上淋上食用油,均匀涂抹开,撒上盐和葱花。
4.把面饼折叠起来,两端也折一下,用手轻轻按压一下或者擀一下,不要太用力,防止面饼破裂,油渗出来。
4.把电饼档里淋少许油,把做好的面饼放入电饼档,启动电源,调到葱油饼这个功能,然后就可以等着吃香喷喷的葱油饼啦,你学会了吗?
怎么吃都不胖,我是老王爱美食,喜欢的请点点关注,欢迎评论!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是芬姐,很高兴回答这个问题,葱油饼的做法,这就奉上,希望可以对你有所帮助。
先准备配料:面粉250-270克,开水100克,盐5克,油,猪油也可以50克,小葱6根,温水60克。
首先,用开水烫面,用筷子搅拌均匀,成雪花型。加入温开水,给面团来个马杀鸡,按摩光滑后,盖上锅盖发酵半个小时。
然后,面团拿出来后下点盐,再揉均匀一下,捏出一个小面团约四十克出,用擀面杖擀薄,刷油上葱花,叠成扇子的形状。再打个结,后面压扁,或者卷成一圈压扁也行,压扁容易煎熟
最后用平底锅,小火煎,别一直反面哦。
按照这个步骤来做,成功率还是很高的。
好了,以上就是芬姐对你问题的答复,希望可以对你有所帮助。做面食还是需要花点时间研究的,尤其是在发酵和揉按方面,我也会经常上传美食制作视频,关于美食,欢迎交流。
回答于 2019-09-11 08:43:50
昨晚我在家看快手的时候,我看到葱花饼的做法,感觉这种做法很简单,就收藏起来了。今天早上就按照做法,自己在家做了一下,没想到短短十分钟真的就做出来了!端上桌之后,我爸妈都很喜欢吃,我爸爸说:吃起来软软的,做法简单,营养丰富,以后的早餐就都交给你了。听到我爸这么说,我和我妈都笑了,就这样一家人开开心心的一顿早餐时间过去了。
喜欢美食的朋友们,你要是喜欢吃葱花饼的时候,就抓紧看一下我的操作步骤吧,保证你做一次就会成功!
【葱花饼】
【原材料】:鸡蛋、葱花、面粉、胡萝卜、食盐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候妈妈经常给做香喷喷的葱油饼吃,香喷喷的饼刚出锅就被我们姐妹几个一抢而空,饼很烫,一边吹一边往嘴里送,那个味道简直叫人忘不掉,很多时候睡梦中都能闻见葱油饼的香味。小时候常常看妈妈做葱油饼,耳濡目染,久而久之也学会了。现在自己在外地上班,偶尔也会做一些和朋友分享。
工具/原料
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面粉 (250克)
鸡蛋 (2枚)
食用油 (30克)
小香葱 10棵
盐 10克
十三香 5克
方法/步骤
1/12分步阅读
小葱切成小段备用(葱段尽量小)。
2/12
和面,取容器倒入面粉,打2枚鸡蛋,用筷子搅匀,再慢慢加入清水搅拌至絮状即可(也可直接用手)。
3/12
把和好的面从盆里拿出,放到干净的案板上(如果案板略有潮湿,可以涂一层面粉,然后再多撒点面粉备用)可以放到案板上揉搓不致沾手。
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