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黄米面粉到底怎么做了好吃？

黄米,面粉,劲道黄米面粉到底怎么做了好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 从网上买了一袋子黄米面粉，结果不知道咋做吃？这可把我愁死了！网上关于黄米面粉的做法少之又少，没有找到一款让我满意的做法。参考了一下自己琢磨搞出这个所谓的黄米面发糕，可能是面弄的有点稀了吧，不挺有点塌方了，不过味道吃起来还行吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

山西，陕西，内蒙都产黄米面粉。山西人对黄米面粉情有独钟，家家户户每逢过年过节，结婚办喜事，小孩过满月百岁，老人过寿，都必吃黄米油糕，盖放上梁呀等，它寓意幸福的生活节节高，平日也非常爱吃。

我们山西忻州有好几种吃法，给大家简单介绍一下.

1:黄米油糕 盆中放入二碗黄米面粉，准备适量温水，边到边擦，（擦的时间越长，做出来的油糕又细腻又劲道），直到手轻轻攥住能成型，铺上笼布平摊到蒸笼里，水开后上笼蒸25分，闷3到5分，面板上抹上油，把蒸好的面放到面板上，反复使劲多踩几下，搓成长条，揪成象饺子均匀光滑的剂子，包上各种馅料，炒锅里到入胡麻油烧至拿筷子伸进起泡，放油糕炸，边炸边翻动，成金黄色捞出放在盆中，开吃了又脆又香的油糕。爱吃软的可以盖上盖子放在热水蒸锅里闷10几分钟，又软又劲道又香甜。

2:黄米饺子 比油糕的面和的软点，包上肉馅，素馅捏成大饺子上锅蒸熟，蒸20分钟闷5分钟，办上各种料汁美味。

3:黄米素糕 蒸好的面揉光滑成剂子，或踩上红枣泥，配上各种大烩菜，特色风味太诱人了。想吃的朋友们参考着做一做非常好吃，我们山西人离不了这一口。