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在家做雪媚娘蒸的糯米粉太粘手无法擀皮怎补救？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在家做雪媚娘蒸的糯米粉太粘手无法擀皮怎补救？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在家做雪媚娘蒸的糯米粉太沾手无法擀皮怎么补救？

你好，我是沐梓一一，很高兴回答这个问题，软糯Q弹的雪媚娘深受大家的爱戴，那么蒸的糯米粉怎么做才不沾手呢？

1、首先取新的糯米粉放锅里炒熟，小火炒到微黄，放在案板上防粘！

2、其次带上pvc手套，防粘！

3、刚出来的糯米团融入好黄油放冰箱冷藏半小时，粘性会小，更好擀皮！

下面我来讲下我做的雪梅娘方法吧

准备的食材如下:

水磨糯米粉100克，玉米淀粉40克，黄油20克，糖霜35克，牛奶150克，淡奶油150克，白砂糖15克，芒果适量，炒熟的糯米粉适量。

步骤一:

把糯米粉，玉米淀粉，糖霜，牛奶混合在一起，搅拌均匀。

步骤二:

将混合后的溶液倒入蒸锅容器中。盖上保鲜膜，大火上汽后蒸20分钟。

步骤三:

蒸好的面团加上黄油搅拌至融化，然后冷藏半小时。

步骤四:

淡奶油加上白砂糖打发至裱花状态。

步骤五:

准备好芒果丁，把冷藏好的面团分成30克一个剂子。

步骤六:

将擀好的面片放在小碗模具中，先挤入奶油再加上芒果丁。

步骤七:

像包包子一样包好，我们的雪媚娘就做好啦！

如果有不懂的可以到我的主页去看一下哦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，雪媚娘我也做过，你这种问题我也遇到过，我是这么处理的，我当时炒了一点糯米粉做铺面用，就很好的解决了糯米沾手。

回答于 2019-09-11 08:43:50

几个方法，一个是戴一次性手套揉面，或者包着保鲜膜还有加一块黄油揉面团也不粘哦，试试吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小厨晨，一名美食创作者，很高兴回答你的问题。

糯米粉太黏手可以案板上铺一层保鲜膜！保鲜膜！放炒熟的干粉，把面团放在案板上，分几个小圆子，然后案板上放干粉，擀成小圆片，记住需要干粉！干粉！或者往手上摸点熟油，这样就可以啦！

希望我的回答可以帮助到你，谢谢。






回答于 2019-09-11 08:43:50

雪媚娘（柔软不粘手）

食材准备:糯米粉 75克，玉米淀粉 15克，糖 25克，牛奶 85克，黄油 10克

雪媚娘面皮是用糯米粉加玉米油，黄油，牛奶，糖混合的，然后蒸15分钟左右，搅拌均匀，然后放冷冻一小会儿

炒些熟糯米粉，以防沾手。

不沾手方法是:

先带上手套，然后要撒上熟糯米粉，最后用塑料的擀面杖擀面皮，就不会沾手啦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我们在家做雪媚娘皮的时候如果面太粘的话，我们可以用以下几种方法来制作就不会粘手了。

1.我们在做皮之前要先把糯米粉用热锅的余温将粉炒熟，炒到稍微发黄就好了，然后放至冷确，揉面的时候可以用冷下来的面粉，撒到桌子上，揉面就不会那么粘手。但是不要用太多，不然最后收口粘不住。

2.揉面的时候粘手还可以用一点食用油，把一点食用油抹在手上，两手涂抹匀，然后再去揉面就不会粘手了，注意揉面要快，时间久了容易发干，快揉完分好等份做皮就可以包制了。

大家可以试一下，看好不好用

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是垚妈，一位美食爱好者，很高兴回答这个问题。

雪媚娘我也做过，当然也遇见过这个问题。

我的办法，是用硅胶铲搅拌，真的特别好用，建议喜欢烘焙的亲人们，都备一个。

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